Cum să evitați infarctul la micul dejun
Ouăle nu sunt rele pentru inimă !
În fiecare dimineață am la micul dejun un ou fiert.
Deci, știți unde mă aflu în „dezbaterea eternă” cu privire la riscul cardiovascular asociat consumului de ouă, așa cum a vorbit recent Sciences & Avenir.[1].
Mișcarea anti-ouă datează din anii 1970, când eram obsedați de colesterol.
Mitul colesterolului
Problema este că ideea „Trebuie să scădeți absolut colesterolul pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare” ... este fals.
La sfârșitul anilor 1990, munca inovatoare a dr. Michel de Lorgeril („Studiul de la Lyon”), dimpotrivă, a arătat că colesterolul nu a fost cauza bolilor cardiovasculare [2].
Și asta, și mai rău, scăderea artificială a colesterolului, prin administrarea de statine, crește riscul de deces din toate cauzele[3] .
Acest lucru a fost confirmat de zeci de studii.
În ciuda acestui fapt, credința „colesterol ridicat = risc cardiovascular ridicat” își ia încă efectul. Și permite trecerea către industria farmaceutică pentru a vinde milioane de cutii de anti-colesterol, faimoasele statine, care aduc miliarde.
Oul, un criminal în serie ?
Din cauza aceleiași credințe, ouăle, cu un conținut ridicat de colesterol în mod natural (300 mg în medie), sunt încă considerate de unii ca fiind dăunătoare pentru inimă.
Spune-o, repetă-o în jurul tău: nu riști absolut nimic mâncând 1 sau 2 ouă pe zi.
Chiar dacă v-ați face griji cu privire la creșterea nivelului de colesterol, știți că colesterolul din dietă, precum cel pe care îl găsiți în ouă, nu are impact asupra colesterolului din sânge, care este de fapt produs de ficat din glucoză.
În 2013, o mare metaanaliză internațională a arătat că „nu există nicio relație între consumul zilnic de ouă și riscul bolilor cardiovasculare[4].
Acest studiu a colectat date din 17 studii privind bolile coronariene și atacurile de cord, implicând un total de patru milioane de participanți, ceea ce este imens.
S-a stabilit chiar că un consum crescut de gălbenuș de ou (despre care se știe că este bogat în colină și antioxidanți) reduce riscul de a avea un accident vascular cerebral hemoragic cu 25%. !
De ce să-ți începi ziua cu un ou
Nu numai că nu riști nimic mâncând ouă zilnic, dar ai tot de câștigat.
Deoarece ouăle sunt o sursă excelentă de proteine și aminoacizi. Acestea conțin principii bioactive care ajută la reglarea zahărului din sânge și a metabolismului.
Prepară un mic dejun excelent din toate aceste motive, dar și pentru că reduc riscul gustării mai târziu în timpul zilei.