Cum să faci o rețetă de gătit cu găluște
Tot gustul într-o supă obișnuită - din bucăți mici și discret de aluat gătit.
Pentru copii (și adulți) există o diferență în supe dacă una dintre ele este doar cu paste și cealaltă este cu găluște.
Deși pare - și apoi, și produse din făină.
Găluște neobișnuite, ca fel de mâncare separat și ingredient în supă, se află în rețetă și nume.
Ciorbă cu găluște (găluște, găluște, picior, gnocchi) - care sună apetisant și ieșit din cutie, deși înseamnă „bulgăre” în traducere.
O rețetă pentru fiecare gospodină a moștenit un cuplu: de la mama, bunica, străbunica.
Vom încerca să vă oferim numărul maxim dintre cele mai originale.
Diverse rețete de găluște de la principalii gurmanzi
Din cartof
Dintre toți tovarășii săi - cel mai aerisit și mai tandru.
Au un avantaj incontestabil - atunci când sunt în supă, cuburile obișnuite de cartof nu sunt necesare în castron.
Frământați aluatul moale, formați găluștele cu o linguriță, direct din „corpul” aluatului.
Supă: tocați un morcov de mărime medie, tocați ceapa în jumătăți de inele - puneți legumele într-o tigaie și fierbeți-le în apă sau bulion pentru câteva minute.
Între timp, pregătiți hrișcă (spălați, sortați) și turnați-o în bulion fierbinte, tăiați ciupercile în felii subțiri (crude, ușor prăjite, pentru un amator).
Când hrișca este aproape gata, adăugați ceapă cu morcovi, piper bulgaresc, condimente și găluște.
Păstrați vasul pe foc încă șapte minute, apoi - presărați ierburi proaspete și serviți.
Să aruncăm o privire pas cu pas asupra pregătirii din povestea video:
Bucată de brânză
Particularitatea unor astfel de piese este că puteți folosi diferite soiuri și tipuri de brânză tare pentru prepararea lor: de la cel mai simplu lapte la sărat cu chili sau ierburi aromate.
Aceste găluște conferă primelor feluri de mâncare un gust și o originalitate deosebite.
Mod de preparare: Radeți 30-50 g de brânză tare pe o răzătoare fină și amestecați cu 1 ou și 1,5 căni de făină.
Frământați și mergeți la felul principal pe jumătate gătit.
Tăiați găluște în formă cu o linguriță sau cuțit.
Apoi adăugați fasolea pregătită (pre-aspirată și umflată) în cantitate de 100 g, iar condimentele - frunze de dafin și câteva mazăre de ienibahar.
Când fierbe, puneți găluștele și adăugați roșia proaspătă tocată.
După trei minute, puteți opri și adăuga verde.
Găluște de usturoi
Utile și originale la gust, aceste bulgări sunt foarte ușor de preparat, ingredientele pentru ele sunt acolo, pot fi găsite oricând în orice frigider.
O opțiune bună atunci când trebuie să gătești un vas „de la zero”.
Rețetă pentru găluște de aluat de usturoi pentru supă: Curățați doi căței mari de usturoi, amestecați și amestecați cu 2 lingurițe. Maioneză și 3-4 linguri. Făină.
Puneți într-un bulion fierbinte cu o linguriță.
Aduceți la maturitate timp de 5 minute.
Supă: pregătiți un astfel de fel de mâncare pentru bulionul de pui, un pulpă de pui este suficientă pentru a-l satura.
După gătit, carnea poate fi scoasă și servită separat și poate fi lăsată în supă împărțind-o în fibre.
Din legumele din castron sunt cartofi în cuburi (excepție), ceapă și morcovi aburi într-o tigaie (1 bucată de mărime medie), ardei (în diferite culori).
Adăugați cartofi la bulion, gătiți timp de 5-7 minute, apoi - ceapă, morcov, piper.
Când legumele sunt aproape gata - puneți-le în supa de castraveți murați, răzuți, va da gustul preparatelor originale.
Adăugați găluște cu cinci minute înainte de pregătire.
Iată rețeta pentru a face găluște pentru supă, dar numai în ele sunt amestecate, se dovedesc a fi uimitoare în gust:
Găluște preparate cu pătrunjel și usturoi
Într-adevăr, fabricarea acestor produse de patiserie choux este o briză.
În plus, nu sunt necesare băi de aburi și „facilități” similare.
Pentru ca aluatul să fie de calitate, fierbeți câteva linguri de bulion fierbinte în același timp și înmuiați găluștele în el.
Preparare: Oul este împărțit în gălbenușuri și albușuri, iar gălbenușurile trebuie folosite imediat, iar proteina lăsată o vreme în frigider.
Adăugați o lingură de ulei vegetal și câteva linguri de făină în gălbenușul de ou bătut pentru a face amestecul suficient de gros...
Trebuie adăugate 10-15 linguri de bulion fierbinte și se amestecă energic pentru a da aluatului timp să se prepară uniform.
Apoi adăugați câțiva căței de usturoi și pătrunjel tocat.
Bateți albușul răcit într-o spumă groasă și adăugați cu grijă în aluat.
Consistență - cum ar fi clătitele.
Ciorbă: puneți cartofii în bulionul de pui în clocot, gătiți-i puțin gătit, condimentați cu sare.
Următoarea etapă este adăugarea de găluște.
Imediat după scufundarea lor în bulion, acestea ar trebui să crească în dimensiune.
Apoi adăugați ceapă și morcovi prăjiți, condimente, ierburi.
Semolina Daws
Un mare plus al „Manna Pads” este o dragoste specială pentru copiii lor.
Pentru a hrăni bulionul cu bulgări de gri fără probleme și convingere, chiar și cel mai capricios „maloezhku” poate.
Gătit: 2 ouă, un vârf de sare, 6-7 linguri. l gris.
Bateți ouăle cu sare, adăugând treptat grișul.
Într-o tigaie încălzită cu unt, întindeți clătite mici de gris (cu cât sunt mai mici, cu atât mai bine - dacă se umflă în supă) și prăjiți cel mult o jumătate de minut pe ambele părți.
Supă: puteți adăuga orice bulion - legume, carne - cu câteva minute înainte de vas.
Nu este timpul să avem o zi de pește? Pe agenda de astăzi sunt rețete pentru gătit pește în aluat. Incredibil de delicios!
Meniul dietetic este, de asemenea, delicios dacă conține, de exemplu, diverse smoothie-uri din fructe și legume, ale căror rețete pot fi citite aici. Slăbește fără să-ți fie foame.
Sfaturi utile
- Supa de găluște nu este un obstacol. Făină, cartofi, „păstăi” de brânză pot fi adăugate în siguranță la diverse aperitive, doar le vor decora și le vor da un plus.
- Aluatul pentru gheare poate și trebuie făcut atunci când gătiți bulion.
- Tehnologia de a face găluște pentru supă sub formă de airbag-uri este prin cernerea făinii (astfel încât să fie saturată cu oxigen) și refrigerarea ouălor (pentru o mai bună biciuire).
- Când adăugați lapte sau produse lactate la găluște, căutați calitate și prospețime.
În întreaga perioadă a existenței sale, omenirea nu a inventat nimic mai ingenios decât o supă gata preparată cu găluște - simplă, gustoasă, hrănitoare, ieftină.
Și acum, pentru a nota supa de roșii cu bulgări, găluște: