Cum să faci tăiței de dovlecei în 3 moduri - Caterva
Entuziasmul nostru pentru „zoodle” - porecla pentru pastele făcute din dovlecei proaspeți - culmea vara, când această alternativă de pastă dulce și dulce este doar lucrul pentru cine fără mâncare și mai ușoare.
Dacă credeți că tăiței de dovlecei sunt doar pentru persoanele cu tăietor spiralat (a se vedea comparația tăietor spiralat), gândiți-vă din nou!
Aceste fidea pot fi pregătite cu instrumente la îndemână pe care le aveți deja la îndemână în bucătărie.
Iată trei moduri de a face tăiței de dovlecei.
Cel mai bun dovlecel pentru tăietori în spirală
În timp ce aproape orice dovlecei poate fi transformat în zoodle, dovleceii mici și mijlocii sunt cei mai buni pentru aroma generală.
Dacă tot ce aveți este dovlecei foarte mari, opriți-vă în spirală în timp ce vă apropiați de centrul ponosit - tăiței făcuți din miez de dovlecei mari pot fi amari și nu rezista la gătit și la consum.
Unelte pentru dovlecei
Un tăietor în spirală este un dispozitiv special care transformă aproape orice legumă în fire lungi și subțiri care seamănă cu pastele. Cu toate acestea, nu aveți nevoie de un tăietor spiralat pentru a transforma dovleceii în paste. Puteți utiliza, de asemenea, un tăietor spiralat manual, un jupător de julienne sau o mandolină pentru a face paste de dovlecei acasă - vă vom arăta cum!
Tăietor spiralat manual: cel mai bun pentru bucătăriile mici
Aceste tăietoare spirale compacte vin într-o varietate de forme, dar majoritatea ocupă o amprentă mică comparativ cu versiunile lor de dimensiuni complete. Aceste tăietoare de legume manuale sunt cele mai bune pentru legumele mai mici, deoarece majoritatea au o mică deschidere pentru spirală.
Julienne peeler: Cel mai bun pentru ocazional zoodler
Un cojitor de julienne este un cojitor de legume în formă de Y cu lame care taie legumele în felii pe măsură ce le curățați. Nu sunt la fel de puternici și au nevoie de mai mult mușchi atunci când curăță legume tari precum cartofii dulci și morcovii. Amintiți-vă, folosirea unui peeler și a mandolinei este mai probabil să obțineți tăiței vegetarieni drepți decât cei ondulați.
Gatirea si servirea taiteilor de dovlecei
Pentru zoodle crude: Sareți pastele crude destinate sosului și puneți-le într-o strecurătoare timp de 10 minute pentru a înmuia pastele și a îndepărta puțin din umezeală. Clătiți pastele și uscați-le înainte de sos.
Pentru paste fierte: Prajiti taiteii de dovlecei la foc mediu-mare timp de trei minute pana cand sunt fragede. Condimentați după gust și aruncați sosul și restul de legume după gust.