Mărturie paleo
Astăzi vă propun o întâlnire cu Ludivine. Femeie activă, modernă, sportivă și mamă a 3 copii, ne povestește despre ea trecere la paleo și dezvăluie totul, de la prepararea mâncării până la preparatele sale primul maraton.
- Dieta paleo -
Cum ai auzit de dieta paleo ?
Destul de întâmplător pe grupul de Facebook „Trasee între ei”. A fost nevoie doar de o postare, prezentarea cărții tale Paleovora Sportiva, două sau trei comentarii interesante și am comandat cartea imediat. Eliberarea Paleovora Sportiva a lovit unghia de pe cap când eram pe punctul de a începe să mă pregătesc pentru primul meu maraton. Am vrut o dietă mai sănătoasă și să pun toate șansele pe partea mea pentru această primă provocare.
Când ai trecut tu la paleo ?
Am făcut pasul la sfârșitul lunii august. Ușor după numeroasele abuzuri din această vară, am fost gata să pun în aplicare o tonă de rezoluții bune pentru a-mi pierde sticla. După ce am citit, cred că în mai puțin de o după-amiază, cartea Paleovora Sportiva, Am fost convins pentru acest sport, dar am vrut să știu și eu ceva mai bine filosofia modelului paleo.
Așa că v-am cerut câteva sfaturi de lectură. Am citit apoi cartea lui Mark Sisson și acolo am înțeles mai bine alegerea alimentelor și impactul dietei noastre moderne asupra corpului nostru. Așadar, au trecut deja 3 luni de când am trecut întreaga familie mică în modul Paleo: soț și copii (10, 9 și 5 ani). Și pentru o dată, chiar am impresia că le ofer cele mai bune.
Care a fost cel mai dificil pentru tine ?
Ciudat nimic. Eram foarte îngrijorat de pâine și iaurt, pentru că masa mea preferată a fost întotdeauna micul dejun cu iaurtul meu bifidus activ etern și cu untul și gemul meu de pâine. Dar, până la urmă, mă bucur atât de mult încât nu-mi lipsește deloc.
De asemenea, mi-a fost frică să nu am o dietă monotonă și este exact opusul, mâncăm acum mult mai multă varietate. Există multe idei de rețete paleo în cărți și pe net.
Cum ai depășit această dificultate ?
Modelul paleo nu impune nicio restricție în ceea ce privește cantitatea, îmi mănânc umplutura și nu ezită să mă umplu dacă am chef. Pasionat de gustări, îmi permit chiar și gustări mici și profitez de ocazie pentru a mânca toate lucrurile care până acum credeam că sunt prea grase precum: migdale, fistic, caju, ...
Dificultatea reală pentru mine astăzi este să mănânc cu prietenii, pentru că este dificil să refuzi micile feluri de mâncare „bune” pregătite să te mulțumească.
Ce s-a schimbat în viața ta de zi cu zi ?
Conținutul dulapurilor mele, fără zahăr rafinat, făină și paste! Înlocuit de ulei de cocos, zahăr de cocos, lapte de migdale, ...
Am gătit întotdeauna acasă și nu am fost niciodată un fan al meselor gata, așa că nu există schimbări mari acolo. Gătitul necesită timp, asta este sigur, dar este și o plăcere și o ocazie de a împărtăși momente cu copiii, pe care îi implic deseori în pregătirea meselor. La început, făceam multe cumpărături, îmi lipsea mereu ceva, acum este mult mai bine.
Totuși, ceea ce s-a schimbat este mai mult de natură fizică. Sunt plin de energie, chiar sunt mult mai potrivit ! Dorm extrem de bine. Și am slăbit 2 kg! Vă rugăm să rețineți, nu sunt o construcție mare și nu am o problemă de greutate. Dar aveam o mică sticlă și celulită pe coapse și, pe cât de incredibil, pare că nu mai am.