Cum să faci tu muștar Rețetă de bază pentru muștar cu o notă personală
Ne place să facem lucrurile singuri și să experimentăm. Cautăm în mare parte alternative mai ieftine, mai sănătoase sau pur și simplu mai bune la produsele convenționale din supermarket.
Uneori este vorba doar de curiozitate și distracție experimentând. Când am încercat recent să facem ketchup noi înșine, am îndrăznit să încercăm muștarul.
Concluzia: a-ți crea propriul muștar este distractiv, se face rapid, are un gust foarte bun și poate fi personalizat pentru fiecare membru al familiei. Dacă vă place muștarul deosebit de fierbinte, adăugați doar câteva semințe de muștar și puțină turmeric. Dacă îți place mai dulce, adaugă puțină miere.
Aici vă arătăm o rețetă simplă de bază, cu câteva variante delicioase.
Faceți-vă muștarul
Pentru aproximativ 200 ml de muștar veți avea nevoie de:
- 50 g semințe de muștar (întregi sau măcinate sub formă de pulbere de muștar, disponibile în magazinul de produse naturiste sau alternativ online)
- 60 ml apă
- 60 ml oțet de mere sau oțet de vin de casă
- Suc de jumătate de lămâie
- ¼ linguriță sare
Opțional în funcție de gust:
- Frunze de cimbru sau alte condimente
- Pudră de curcuma (aflați de ce este sănătos curcuma aici)
- Miere
- semințe întregi de muștar
Cum se pregătește muștarul:
- Puneți apă, oțet de mere și semințe de muștar sau pulbere într-un castron mic.
- Acoperiți amestecul și lăsați-l să se înmoaie în frigider. Pentru pulbere, 90-120 de minute sunt suficiente. Dacă utilizați semințe întregi de muștar, cel mai bine este să le lăsați să stea peste noapte.
- Adăugați toate ingredientele rămase și piureul.
- Condimentați după gust și, dacă este necesar, adăugați alte condimente, turmeric și semințe de muștar.
Muștarul tău de casă este gata. Poate fi păstrat la frigider timp de două până la trei săptămâni. Din păcate, a noastră a fost deja epuizată după prima seară la grătar, așa că vom face noi în curând!
Bacsis: Dacă ați găsit gustul pentru prepararea muștarului, atunci de ce să nu încercați rețeta noastră de muștar cu fructe fierbinți! Orice rest de muștar din pahar poate fi apoi prelucrat în mod convenabil direct în recipient pentru a face o delicioasă vinaigretă.
Faceți singuri sosuri de muștar, ketchup sau grătar? Împărtășiți ideile și sfaturile dvs. cu alți cititori în comentarii!
Puteți găsi multe alte alternative la produsele finite convenționale în cartea noastră:
Fă-o singur în loc să o cumperi - bucătărie
Faceți-o singur în loc să o cumpărați - bucătărie: 137 de alternative mai sănătoase la produsele gata făcute, care economisesc bani și protejează mediul înconjurător.
S-ar putea să vă intereseze și aceste postări: