Cum să gătești burgeri sănătoși de casă Eat Move
Simbol al fast-food-ului, hamburgerul se găsește acum în meniul unor restaurante importante. Deoarece sunt populare pentru tineri și bătrâni, aflați cum să pregătiți burgeri sănătoși acasă.
De unde vine burgerul? ?
În secolul al XIX-lea, valul de imigrație în Statele Unite a condus la exportul a numeroase specialități europene, inclusiv friptura din Hamburg. Cu toate acestea, originea fripturii dintre două felii de pâine rămâne un mister. Mulți americani au revendicat invenția sa, dar autoritatea acestei forme de sandwich este încă incertă.
În 1904, hamburgerul s-a născut oficial la Târgul Mondial St. Louis din Missouri. Crăciunul (pâine rotundă prăjită), specific hamburgerului, a fost inventat zece ani mai târziu. Lanțurile de hamburgeri, pe baza succesului lor, s-au dezvoltat apoi în toată țara. Considerat un preparat prea gras și prea sărat, hamburgerul pare să fi experimentat o revigorare gastronomică în ultimii ani. Este disponibil în timp liber în restaurante, food-trucks și braserii, care se concentrează pe produse noi, proaspete și pe rețete mai echilibrate și creative.
Cum să vă pregătiți burgerul echilibrat ?
Pentru început, trebuie să vă asigurați că vă selectați ingredientele. Pentru un hamburger din carne, alegeți o friptură tocată cu 5% grăsime. Puteți varia, de asemenea, cu o friptură de pește (ton, somon, merluciu ...) sau păsări de curte (pui, curcan ...).
Preferă o pâine integrală sau de cereale decât pâinea albă. Pentru garnitură, aproape orice este permis! Favorizați legumele la grătar, ierburile aromate, legumele crude (roșii, murături, ceapă) și salata (rucola, salata de miel). Pentru un burger mai ușor, evitați ceapa prăjită și slănina. Pentru brânză, optează ideal pentru felii subțiri de mozzarella sau brânză de capră.
În ceea ce privește sosul, pariați ușor! Ketchupul sau sosul pentru grătar, deși sunt destul de sărace în grăsimi, sunt prea dulci pentru a fi abuzați. Sfatul nostru: un sos făcut cu brânză de vaci, muștar și arpagic !
Însoțirile
Pentru fanii hamburgerului și cartofilor prăjiți, optează pentru cartofi prăjiți „de casă”! Puteți face chiar și fără o friteuză folosind cuptorul. Rezultat: cartofi prăjiți mai puțin grași și crocanți. Pentru a face acest lucru, aruncați cartofii tăiați cu o lingură de ulei, condimente și ierburi înainte de a pune cartofii prăjiți în cuptor. Gătiți cartofii prăjiți, este, de asemenea, posibil să faceți variații, cum ar fi cartofii prăjiți, care sunt mai bogați în vitamine.