Paste mici de fluture cu biet elvețian organic și cremă de oaie

REȚETA: PASTA PUTE DE FLUTURĂ CU CREMĂ ORGANICĂ ȘI OIE

De la 12 luni

mici

Ingrediente pentru 2 porții:

  • 100g paste organice (fluture cu ouă proaspete)
  • 125g de frunze de brânză organică
  • 1 șalotă organică
  • 1 cățel de usturoi organic
  • 10cl de crema organica
  • 40g brânză proaspătă de oaie
  • ulei de măsline organic și ulei de rapiță organic

Echipament: o cratiță, o tigaie, un blender sau aragaz (opțional)

Pregătirea legumelor:

Luați frunzele de brânză elvețiană (partea verde) și rezervați coastele (partea albă) pentru o altă rețetă. Se spală bine cu apă curată și se înmoaie într-o baie de apă cu puțin oțet alb câteva minute. Clătiți bine, apoi scurgeți și în cele din urmă tocați aproximativ.

Curățați șalota și usturoiul. Tocăm mărunt șalotul și zdrobim usturoiul. Rezervați în recipiente mici separate.

Ingrediente de gătit:

Gatiti pastele separat si dati deoparte.

În același timp, într-o tigaie, rumenim șalota mărunțită și usturoiul zdrobit în puțin ulei de măsline organic.

Adăugați frunzele de brustă mărunțite și amestecați la foc mediu timp de aproximativ 6 min. Adăugați brânza de oaie și smântâna, amestecați bine pentru a combina aromele prin reducerea focului. Când Chard-ul este puțin fraged, este gata !