Cum să gătești cu succes d; a ray wing Cuisine actuală

Aripa de raze este un pește cu carne delicată și delicată (fără oase), care merită să fie cunoscut! Iată sfaturile noastre pentru a găti perfect o aripă de skate.

gătești

Cum se gătește aripa skate în cuptor sau tigaie ?

Pentru a coace o aripă de skate în cuptor: gătitul este destul de rapid, deoarece carnea acestui pește este delicată și fragilă ! Începeți prin preîncălzirea cuptorului setând termostatul la 200 ° C. Într-un fel de mâncare adecvat, aranjați-vă aripa de skate, adăugând o picătură de ulei de măsline și condimentul la alegere. Coaceți timp de 15 minute (sau 20 în funcție de grosime), este gata !

Pentru a găti o aripă de skate în tigaie: încălzim untul în tigaie până devine spumos și rumenim banda pe ambele părți. Apoi continuați să gătiți timp de 7 până la 8 minute, mărunțindu-se cu untul de gătit astfel încât carnea să nu se usuce și să ia o culoare frumoasă. Condimentează după gust, apoi servește.

Gătirea unei aripi de skate în bulionul de curte sau aburirea: care este cel mai sănătos mod de a găti ?

Pentru gătește o aripă de skate, aburul rămâne cel mai sănătos mod de a găti (orice fel de mâncare gătiți), deoarece ajută la păstrarea tuturor calităților nutriționale.

Pentru aburi o aripă de skate: în coșul oalei sub presiune sau al aburului, așezați bucățile de pește (în partea de jos, puneți cimbru și alte ierburi aromate). Timpul de gătit nu trebuie să depășească cincisprezece minute.

Gătit în bulion de curte (braconat) este foarte frecvent, deoarece este rapid și ușor. Aduceți un volum mare de apă la fierbere într-un cuptor olandez sau o cratiță mare. Aromați bouillonul de curte cu ierburi aromate (un buchet garni), sare, boabe de piper și vin alb și adăugați inele de morcovi și o ceapă feliată. Lăsați-l să fiarbă în mod ideal 15 - 20 de minute în timp ce frământați. Apoi, scufundați bucățile de aripi de patin și braconați-le timp de 10 până la 15 minute, fără a fierbe.

Cum se pregătește o aripă de skate înghețată ?

Este nu este nevoie să dezghețați mai întâi aripile stingray sa le gatiti si sa le gatiti.

  • În bulionul de curte: scufundați razele timp de 15 minute în apă clocotită.
  • Într-un abur: 15 minute sunt suficiente.
  • În cuptor, preîncălzit la 200 ° C: 25 până la 30 de minute (în general, durează 10 minute mai mult decât timpul obișnuit pentru a permite peștilor să se dezghețe corect).