Cum să gătești cu succes un ou fiert. Femme Actuelle The MAG
Deoarece este rapid, ați putea crede că fierberea unui ou fiert este ușor. Cu toate acestea, nu este: dimpotrivă, este plin de subtilități! Urmați sfaturile noastre pentru a le găti la perfecțiune.
Un gălbenuș curbat și un alb gătit, dar nu prea ferm, asta căutați într-un ou fiert bun. Prin urmare, este necesar să stăpâniți perfect gătitul. Ca să nu mai vorbim de variațiile specifice fiecărui tip de ou: mare, mic, pui, prepeliță ... Aflați cum să vă faceți ouăle fierte în toate circumstanțele. !
Ce timp de gătit pentru un ou fiert moale
Regula de bază pentru timpul de gătit al unui ou fiert moale este 3 minute în apă clocotită. Aveți grijă, nu ar trebui să începeți numărătoarea inversă până când apa nu a început să fiarbă din nou după adăugarea ouălor. Cronometru special conceput sau clepsidră, depinde de dvs. să vedeți cum preferați să măsurați timpul! Rețineți însă că, după 3 minute 30, consistența internă a oului se schimbă și va fi mai mult un ou fiert moale decât un ou fiert moale: gălbenușul va fi mai puțin lichid și albul mai închis.
În special, poate fi necesar să gătiți ouăle fierte până la 3 minute și 30 de minute, dacă sunt multe în tigaie. Când le scufundați în apă, alegeți-le de o dimensiune similară pentru a vă asigura gătitul uniform. De asemenea, nu uitați să le scoateți din frigider cu o oră înainte de a le găti, deoarece dacă sunt prea reci, ar putea să gătească mai mult și să aibă aproximativ 4 minute.
În apă rece sau apă clocotită ?
Fierberea ouăle fierte moi poate fi împărțită în două școli principale: adăugarea ouălor în apa rece sau direct în apa clocotită. În primul caz, ouăle trebuie îndepărtate imediat ce apa începe să fiarbă. În a doua versiune, ouăle sunt fierte după trei minute în apă clocotită.