Cum să gătești o talpă

puteți găti

Talpa este un pește alb plat delicios. La pescaria ta, alege-l foarte strălucitor și cu branhii foarte roșii, o garanție a prospețimii sale. Dacă este proaspăt, mâncați-l în timpul zilei, altfel optați pentru o talpă înghețată. Carnea sa gustoasă și delicată se topește într-un pește nobil și fragil. Apoi puteți găti talpa într-o tigaie, la grătar la cuptor sau aburită. Mergeți pentru o meunière de talpă frumoasă sau un file de limbă cu un sos de unt alb și cartofi aburi.

Bucurați-vă de o delicioasă talpă meunière gătită într-o tigaie. Începeți prin golirea și scalarea tălpilor. Îndepărtați pielea înainte de a clăti cu apă curată. Uscați-le în hârtie absorbantă apoi sareți-le și ardeți-le. Scufundați tălpile fără piele în făină și scuturați-le pentru a îndepărta excesul. Încălziți un strop de ulei de măsline într-o tigaie mare. Rumeniti tălpile de pe ambele părți înainte de a adăuga untul. Gatiti la foc mic, tocand constant pestii cu untul, care se va colora usor pentru a deveni aluna. La sfârșitul gătitului, stropiți cu suc proaspăt de lămâie și presărați pătrunjel tocat. Savurați unica meunière cu cartofi aburi sau orez alb.