Cum să gătești sfecla roșie
Sfecla roșie este o legume rădăcinoase delicioase, de culoare roz. Este foarte hrănitor, deoarece este bogat în vitamine și calciu. Cel mai adesea se consumă gătit, dar poate fi consumat și crud, ras sau în felii subțiri sau în suc de sfeclă. Gustul său dulce atrage atât adulții, cât și copiii. Dar cum gătești sfecla cu ușurință, astfel încât să devină foarte fragede? Există diferite metode de gătit: abur, apă clocotită, oală sub presiune, cuptor și chiar cuptor cu microunde. De acum înainte nu veți mai cumpăra sfeclă gata de utilizare !
Aburirea este calea de a păstra mai bine calitățile nutriționale ale sfeclei. Spălați legumele în apă curată. Tăiați puțin vârfurile pentru a păstra doar câteva tulpini scurte. Așezați sfecla în coșul aburului al aburului sau al oalei sub presiune. Umpleți compartimentul cu apa necesară pentru abur. Începeți să gătiți timp de 25 de minute. Dacă utilizați o oală sub presiune, numărați în jos de la șuierat. Lăsați sfecla să se răcească bine înainte de a începe să le curățați. Pielea se va desprinde foarte ușor după gătit cu un cuțit mic. Consumați sfecla după cum doriți: în sos de salată cu coajă de portocală și semințe de susan, în mousse amestecat cu brânză de capră.
Gătit sfecla roșie în apă
Puteți găti sfecla foarte ușor în apă clocotită. Periați-le bine sub apă limpede. Tăiați blaturile, lăsând aproximativ 1 cm. Păstrați-le pentru că le puteți găti ca spanacul. Umpleți o oală mare cu apă. Adăugați un vârf de sare grosieră și oțet alb. Fierbe apa. De la primele bulionuri, scufundați sfecla spălată și necojită. Gatiti 2 ore si 30 de minute (sau putin mai mult in functie de marimea sfeclei). Nu lipiți un cuțit în carne pentru a verifica gătitul, deoarece se va scurge tot sucul. Puteți pur și simplu să frecați pielea în jurul bazei vârfurilor. Dacă se desprinde ușor, s-a făcut! Scurgeți sfecla și lăsați-le să se răcească înainte de a le curăța.