Cum să gătești shurpa de pui acasă

Shurpa este un preparat național al bucătăriei orientale. Ce reprezintă? Aceasta este o supă groasă, de obicei făcută cu bucăți mari de carne de oaie tânără și o mulțime de verdeață proaspătă. Mâncarea este incredibil de gustoasă și aromată, dar în același timp foarte bogată în calorii.

Acesta ar putea fi motivul refuzului de a savura o supă atât de celebră. De aceea, vă atragem atenția asupra rețetelor acestui minunat prim fel de mâncare în versiunea dietetică a gătitului, și anume cu pui. Nu-ți refuza plăcerea!

Shurpa gătit cu pui este mai puțin bogat în calorii, dar nu mai puțin gustos, deoarece pe lângă înlocuirea mielului cu pui, rețeta rămâne tradițională.

Numărul de ingrediente

Carcasă de pui -	1 bucata.
Tuberculi de cartofi -	4 piese.
Rădăcină de morcov -	2 bucăți.
roșie proaspătă -	2 bucăți.
funda rosie -	1 bucata.
Ardei piper -	1 bucata.
patrunjel proaspat -	½ pachet
Făină -	20 g
Ardei de oaie -	1 bucata
Sare de masă -	gust
Otet de vin -	50 ml
Timp de gătit: 90 de minute	Calorii la 100 de grame: 37 Kcal

Gătit pui shurpy acasă:

Rețetă de supă Shurpa de pui și orez

pui de casă - 1 buc;
Orez cu bob scurt - 100 g;
Morcovi - 1 buc .;
Ceapă roșie bulgară - 3 bucăți;
Amestec de condimente Hmeli-Suneli;
Sare de rocă;
grăsime proaspătă - 50 g;
Frunze de dafin - 1 buc;
Cartofi - 2 bucăți.

Valoarea energetică la 100 g: 42 kcal.

Descriere pas cu pas:

Puiul de casă face un bulion bogat excelent. Nu trebuie să tăiați o carcasă în bucăți înainte de a găti - furați-o în tigaie în ansamblu. Umpleți pasărea cu apă și așezați-o pe aragaz. După gătit, scoateți spuma din bulion, condimentați imediat cu sare și gătiți cu capacul până când carnea este gătită;
Spălați bobul de orez și puneți-l în bulion cu cartofii tăiați felii;
Tăiați grăsimea proaspătă în bucăți mici, tăiați ceapa în jumătăți de inele. Se prăjește ceapa și slănina până la roz și se adaugă în supă cu morcovii tăiați cubulețe.
Gatiti shurpa inca 20 de minute, apoi presarati cu un praf generos de condimente Khmeli-Suneli si o frunza de dafin...
Supă de shurpa de orez de pui servită la masă împreună cu crutoane de usturoi și mazăre neagră.

Supă de pește roșu - un fel de mâncare gustoasă, ușor și rapid de preparat.

Cum să gătești file de curcan pentru un copil, citește articolul nostru.

Cum se face o budincă de vanilie incredibil de fragedă și delicioasă pentru biscuiți sau tort „Napoleon”.

Metoda de gătit într-un aragaz lent

Pulpe de pui - 1 kg;
Tuberculi de cartofi - 3 bucăți;
Ardei bulgari - 2 bucăți.
Ceapă - 4 bucăți;
Morcov - 1 buc .;
Roșii - 2-3 bucăți;
un buchet de verdeață proaspătă;
Sare;
Amestec de ardei parfumat.

Numărul de kcal la 100 g: 37.

Cum să gătești Shurpa de pui într-un aragaz lent:

Așezați pulpe de pui pe fundul bolului multicooker și acoperiți cu apă. Comutați dispozitivul în modul „Supă” și setați temporizatorul pentru 30 de minute;
Între timp, pregătește-ți legumele. Tăiați morcovii și ardeii grași în fâșii, ceapa în sferturi mari și cartofii și roșiile felii. Încărcați legumele în bulionul deja gătit, condimentați cu sare și un amestec de ardei parfumați;
Gatiti shurpa într-un aragaz lent în modul „supă” până când legumele sunt gata, apoi scoateți din priză, presărați vasul finit cu un buchet tocat de verdeață proaspătă și turnați în porții, serviți pe masă.

Shurpa de pui într-un cazan pe foc

Carcasă de pui - 2 bucăți;
Coadă grasă - 250 g;
Tuberculi de cartofi - 700 g;
Piper boia - 2 bucăți;
morcovi proaspeți - 400 g;
roșii proaspete - 400 g;
Usturoi - 1 cap;
Ceapă - 3 capete;
o grămadă de plante verzi;
Vodcă - 100 ml;
Frunza de dafin - 3 bucăți;
Apă potabilă - 5,5 litri;
Sare;
Hamei suneli condimente;
piper negru - 10 mazăre.

Valoare nutritivă la 100 g: 46 kcal.

Pentru a face shurpa pe foc, aveți nevoie de un cazan mare. Se pune carcasa de pui în ea, se acoperă cu apă, se adaugă capete întregi de ceapă și se pune la foc. Bulionul pentru Shurpa va dispărea mult timp, cel puțin 2 ore;
Toate legumele necesare gătitului shurpa trebuie tăiate felii mari;
Coada grasă tăie grăsimea în bucăți mici și se prăjește ușor într-o tigaie. Adăugați morcovi și prăjiți încă 3-4 minute;
Când carcasele de pui sunt complet pregătite, adăugați la ele toate legumele necesare, precum și grăsimea de pui la grătar și morcovii;
Gatiti supa shurpa pe foc pana cand este gata (cel putin 20-25 minute). Apoi adăugați condimente, ierburi, usturoi și vodcă în supă. Apoi, o supă bogată de foc pe foc pentru încă 6-8 minute, apoi presărați buchet de verdeață tocat și serviți pe masă;
Shurpa, gătit într-un cazan la foc, este deosebit de picant, gustos și parfumat. Are un postgust plăcut, saturează rapid corpul și ameliorează foamea. Poftă bună!

Sfaturi utile

Shurpa, fabricat din pui, va deveni deosebit de parfumat și gustos dacă pasărea este prăjită rapid într-o tigaie uscată înainte de prăjire până când se formează o crustă apetisantă.

Un astfel de fel de mâncare precum Shurpa va fi cu siguranță pus pe masă proaspăt și fierbinte. Nu este recomandat să îl încălziți sau își va pierde cea mai mare parte din gust și aromă.

Unul dintre cele mai importante ingrediente (în afară de carne) pentru prepararea acestei supe orientale este un buchet generos de verdeață. Poate conține: coriandru, pătrunjel, tarhon, mărar, busuioc și pene de ceapă.

Supa gata-shurpa poate fi completată cu pansamente precum smântână, muștar, maioneză și chiar adjika. Toată lumea va putea alege cine i se potrivește cel mai bine.

Când gătiți, este foarte important să mențineți o stare de fierbere stabilă, ați putea spune chiar lassitude. Nu permiteți lichidul puternic de fierbere.

Pentru a face această supă orientală, trebuie să folosiți fie o carcasă întreagă de pasăre, fie părțile sale cărnoase. Setul de supe nu este deloc potrivit. Din moment ce Shurpa fără carne sau cu o cantitate mică din ea nu mai este un Shurpa, ci o supă obișnuită.

Deoarece această supă ar trebui să fie aburită, nu fiartă, cel mai bine este să folosiți feluri de mâncare, cum ar fi un ceaun, o tigaie cu pereți groși sau o tigaie din fontă cu laturile înalte.