Cum să gătești vinete fierte cu legume

Vinete - rudă îndepărtată a roșiilor roșii. În sud sunt numiți afectuos albastru pentru gustul lor original, picant picant și proprietăți utile. Datorită abundenței fibrelor, vinetele sunt recomandate pentru dieta de vârstă. În plus, este doar delicios.!

Numărul de ingrediente

Vânătă -	600 g
roșii coapte -	500 g
Usturoi -	50 g
Ceapă -	400 g
Boia -	350 g
Ulei vegetal -	70 g
Mărar -	1 pachet
Sare -	10 g
Apă -	200 ml
Timp de gătit: 40 minute	Calorii la 100 de grame: 146 Kcal

Un ceai delicat de vinete este gătit rapid. Rețeta a sugerat un minim de condimente, aceasta este o opțiune de dietă.

Să începem cu curățarea legumelor. A mea, scoateți tulpina. Înjumătățiți vinetele (pe lungime). Tăiați fiecare jumătate în felii mari. Roșiile sunt tăiate în 4 părți, ceapa toacă inele mari. Ardei curățați tăiați în 8 bucăți.

Într-o tigaie mare cu fundul gros, ardei iute și ceapă în ulei vegetal. După 5 minute adăugați cele albastre, amestecați ușor. După 10 minute, se toarnă roșiile, se toarnă apă clocotită peste legume și se închide tigaia bine cu capacul. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.

Usturoiul și sarea tocate trebuie adăugate la final, cu 5 minute înainte de gătit.

Se prăjește mărarul tocat mărunt pe o vinetă chiar înainte de servire.

Cum se toarnă legumele cu busuioc

O rețetă de vară grozavă pentru tocănițe de legume, ușoară și gustoasă. Acest preparat dietetic poate fi oferit ca o garnitură universală pentru carne sau pește. Aveți nevoie de următoarele produse (pentru 6 porții):

450 de grame de vinete;
300 de grame de dovlecei;
150 de grame de rădăcină de țelină;
150 de grame de morcovi;
300 de grame de roșii;
70 de grame de ulei vegetal;
2 g amestec de hamei și suneli;
100 de grame de busuioc verde;
10 g de sare.

Preparatul se prepară în 50 de minute, calorii 156 kcal.

Tăiați aproximativ legumele spălate și decojite. Albastru tânăr și dovlecei tăiați în inele groase. Morcovi și țelină - cubulețe de 2 cm, ceapă - jumătăți de inele mari. Roșiile curățate sări peste o mașină de tocat carne.

Se toarnă uleiul într-o tigaie mare cu fundul gros, se toarnă ceapa, se aduce la transparență. Presărați morcovi și țelină, amestecați ușor, prăjiți încă 5 minute. Adăugați vinete, scuturați bine tigaia (astfel încât ingredientele să fie amestecate). Apoi adăugați dovleceii, turnați legume cu roșii. Acoperiți cu capacul și fierbeți tocană timp de 25 de minute la foc minim.

Tocam busuiocul proaspat taiat. Îl vom adăuga în tocană cu 5 minute înainte de gătit, împreună cu sare și condimente.

Vinete înăbușite cu carne și legume

Pregătiți produsele necesare (8 porții):

1,2 kg carne de porc tânără (șuncă, omoplat);
600 de grame de vinete;
450 de grame de ceapă;
70 ml ulei vegetal;
350 de grame de boia;
70 ml vin alb;
200 de grame de morcovi;
50 de grame de miere;
1 piper - ușor;
5 g coriandru măcinat;
500 ml vin alb;
10 g de sare.

Carnea cu legume este gătită timp de 1,5 ore (1 oră fără gătit), conținutul de calorii al vasului este de 485 kcal.

Curățați și spălați legumele. Tăiați ceapa în jumătăți mai mari, late. Tăiem ardeii în cuburi mari, picante - scăpăm de semințele tocate mărunt. Morcovii doar săpat.

Vinetele toacă inele groase (3 cm), fiecare inel este tăiat în jumătate. Se presară sare și se lasă pe masă 10 minute pentru a lăsa amărăciunea.

Masa de porc trebuie spălată, udată de excesul de umiditate, curățată de pelicule. Tăiați carnea de porc în felii de aproximativ 4 cm fiecare și prăjiți carnea de porc într-o tigaie fierbinte în ulei vegetal. La sfârșitul fripturii, adăugați miere și sare în carnea de porc, amestecați bine. Carnea se caramelizează într-un minut și apoi se trage din tigaie în ceaun. Într-o tigaie, faceți ceapa transparentă, adăugați piper și morcovi și amestecați. Se trec legumele timp de 5 minute, se trimit la carne.

Se toarnă vin, se toarnă condimente (coriandru, piper). Pune fierbătorul pe foc, lasă legumele să se gătească. Reduceți gazul la minimum, aburiți sub capac timp de 1 oră.

Consultați rețeta unei roșii verzi coreene incredibil de delicioase.

Cum să gătești pulpe de pui suculente într-un aragaz lent. Acest fel de mâncare poate fi servit atât separat, cât și ca însoțitor pentru orice fel de mâncare.

Cum să faceți arici din carne tocată și orez, citiți articolul nostru.

Cum se gătește tocană de legume într-un aragaz lent

Rețeta este interesantă, deoarece felul de mâncare este pregătit dintr-o dată, gustos și simplu. Gazda trebuie doar să pregătească legumele, să le încarce în aragazul lent. Și, în plus, miracolul tehnologiei va scăpa de toate problemele. Să începem cu produsele (pentru 4 porții):

600 de grame de vinete;
250 g ceapă;
300 g roșii coapte;
250 de grame de boia;
2 g nucșoară măcinată;
15 grame de usturoi;
7 grame de sare;
70 ml ulei vegetal;
70 g pastă de roșii;
180 g de verdeață de sezon.

Vasul este gătit doar 45 de minute, calorii - 125 kcal.

Spălați și curățați rapid legumele, îndepărtați excesul de apă cu un prosop de hârtie. Ceapa toacă cuburi mici; Ardeiul bulgar este tăiat în 4 părți și apoi tăiat în benzi subțiri. Tăiați roșiile în cuburi mari. Usturoi presat presat printr-o presă.

Le clătim pe cele albastre, tăiem piciorul și nasul tare (nu este necesar să îndepărtăm pielea). Tăiați în inele late (2 cm) și apoi în jumătate. Se toarnă uleiul în vasul multicookerului, se împart legumele în straturi.

Mai jos - jumătăți de inele de vinete, apoi roșii, ceapă și ardei. Se adaugă sare, pastă de roșii și usturoi. Tocăm o jumătate de nucșoară cu un cuțit ascuțit, presărăm legumele deasupra. Bol multicooker umplut.

Acum este timpul să amestecați totul, să închideți capacul și să setați cronometrul timp de 35 de minute. Activați modul „Ștergeți”.

Clătim și uscăm verdeața, ea trebuie să livreze legume la masă. Boiaua de lămâie arată foarte apetisantă cu verdeață tocată și vinete. Pentru această rețetă, vă recomandăm să o alegeți.

O jumătate de oră - la dispoziția dumneavoastră asistenta se va trata. Vei presara doar legumele cu verdeață.

Sfaturi de gătit

Câteva sfaturi fac vinetele mai gustoase:

dacă gorchat de vinete - înmuiați-le în apă sărată timp de 5-10 minute (60 g pe litru);
Pentru a face ca sotei albastre să fie mai puțin grase, pre-coaceți vinetele și ardeii în cuptor.
Nu alegeți legume foarte mari, dense, cu pielea strălucitoare, dacă tulpinile lor nu sunt uscate.

Vasele de culoare albastru deschis decorează orice masă și ajută la diversificarea meniului. Vinetele fierte cu legume sunt bune, chiar reci, pot fi servite ca fel principal sau garnitură. Cele albastre sunt pe bună dreptate iubite de gospodine pentru că dau loc imaginației creative!