Cum să gătești vinete
Astăzi vă ofer un articol pentru a ști să gătiți vinete, dar înainte de a le găti va trebui să o alegeți bine la cumpărare.
Vinetele sunt o legumă plăcută și ușor de gătit. Cu vinete, puteți face feluri de mâncare delicioase, precum și aperitive și salate uimitoare.
Vinetele se numără printre cele mai populare legume din lume. Puteți face multe feluri de mâncare cu, cum ar fi musaca grecească, în Orientul Mijlociu baba ghanoush și Zaalouk (caviar de vinete) în Maghreb, pus într-o ratatouille și gratin de vinete în Franța.
Această legumă versatilă variază de culoare de la violet negru la verde pal și poate exista în alb. De asemenea, este disponibil în mai multe dimensiuni, de la cea mai obișnuită varietate până la forma bulboasă mare a vinetelor japoneze cu degete subțiri și soiul din Asia de Sud-Est.
Cumpărarea și păstrarea vinetelor
Alegeți luciul și fermitatea. Luați vinete fără cusur, care cântăresc greu pentru dimensiunea lor.
Păstrați-le într-o pungă de plastic în frigiderul frigiderului timp de până la cinci zile. Calitățile gustului scad dacă durata de valabilitate este mai mare.
Pregătirea vinetelor
Înainte de a-l mânca, vinetele trebuie gătite la fel ca și cartoful.
Multe rețete fac ca vinetele să fie sărate și clătite pentru a elimina sucurile lor amare, dar acest lucru nu ar trebui să fie necesar dacă sunt proaspete. Dacă semințele sunt prea mari, vinetele probabil nu mai sunt foarte tinere și trebuie să fie neapărat sărate.