Cum să gustați grăsimea gustată de murături în saramură într-un mod fierbinte

Din cele mai vechi timpuri, grăsimea a fost un produs al săracilor, deoarece prețul său a fost întotdeauna scăzut, dar la un cost redus este bogat în calorii și, după ce ați consumat câteva bucăți din acest produs, puteți fi plin timp de 4-5 ore. Acest produs este cunoscut pentru proprietățile sale benefice și efectele benefice asupra corpului uman.

Dar nu mulți oameni știu că este posibil nu numai să-l mănânci crud, ci și să-l condimentezi cu sare în diferite moduri. Astăzi vom analiza sărarea în grăsimi în saramură într-un mod fierbinte.

Metoda de decapare la cald este convenabilă deoarece produsul este gata în câteva ore și nu trebuie să așteptați câteva zile înainte să îl puteți mânca.

Cum aleg un produs?

Grăsimea este țesutul gras al unui animal. Mulți oameni refuză să mănânce acest produs, susținând că nu vor mânca grăsimi. Și, desigur, au dreptate că este grasă, dar greșesc când refuză să o mănânce. Acest strat de grăsime conține mulți aminoacizi și vitamine utile care ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism.

Medicii recomandă utilizarea acestuia la 10-30 de grame pe zi și, dacă nu toată lumea îl mănâncă proaspăt, atunci aproape nimeni nu poate refuza sărat, trebuie doar să alegeți produsul potrivit:

În prezența pielii groase ar trebui să fie (până la 2,5 cm). Pielea trebuie să fie maro deschis, fără a se deteriora;
Structura stratului de grăsime trebuie să fie densă și elastică;
Cel mai bun control este înțepătura cuțitului. Dacă produsul este proaspăt și de înaltă calitate, cuțitul va pătrunde ușor și cu rezistență mică.
Este mai bine să cumpărați grăsime de porc din jumătatea femelă a porcilor, grăsimea de mistreț nu este potrivită în mod special pentru solka;
Culoarea trebuie să fie albă, fără o nuanță galbenă;
Există untură cu un strat de carne, iar când este sărată devine prea tare și tare, deci este mai bine să gătești sau să fumezi.

Desigur, grăsimea trebuie să fie curată, nu înghețată și să miroasă bine. Nu uitați că Salk va expune imediat toate neajunsurile produsului, deci este mai bine să acționați imediat și să cumpărați un produs de calitate care trebuie sărat imediat după cumpărare.

Decapare la cald

Sararea la cald are două avantaje principale: ucide orice paraziți care ar putea fi în produs și timpul de preparare pentru această metodă necesită mult mai puțin decât dacă este sărat în mod obișnuit. Există multe rețete de sare fierbinte acolo, dar sunt necesare doar câteva ingrediente.

Numărul de ingrediente

Gras -	1 kg
Apă -	1 l
Sare -	400 g
Lavruschka -	5-6 bucăți.
Mix de ardei -	gust
Praf de usturoi -	2 lingurite.
Timp de gătit: 720 minute	Calorii la 100 de grame: 815 Kcal

În această rețetă, untura se fierbe mai întâi și apoi se infuzează în condimente. O astfel de sărare a unturii în saramură pe calea fierbinte permite să sfârșească cu un produs picant delicios.

Se fierbe apa cu sare. Se amestecă până când sarea se dizolvă complet;
Adăugați frunza de dafin;
Clătiți produsul, curățați ușor pielea și tăiați-l în bucăți convenabile;
Cel mai bine este să săriți bucăți de 10 cm lungime;
Puneți produsul în saramură și lăsați-l să se absoarbă timp de 12 ore;
Aduceți din nou saramura la fiert cu untura;
Gatiti 5-10 minute;
Răciți saramura, îndepărtați grăsimea și frecați-o cu un amestec de condimente: amestecați pudra de usturoi cu un amestec de boia;
Poate fi consumat imediat sau păstrat într-un recipient de plastic la frigider.

Ambasador de ceapă

Cojile de ceapă nu numai că dau o aromă plăcută, ci și o culoare aurie. Produsul finit este similar cu carnea afumată.

Coji - de la 10 cepe;
Untură - 2 kg;
Apă - 2 l;
Sare - 3 linguri. l;
Usturoi - 1 cap;
piper negru măcinat - 3 lingurițe.

Timp necesar: 12 ore.

Așezați păstăile într-o tavă de email;
Se adaugă apă și sare;
Se fierbe saramura;
Spălați grăsimea, curățați pielea și tăiați-o în bucăți convenabile;
Pune într-un castravete și gătește timp de 15 minute;
Opriți focul și lăsați grăsimea în saramură timp de 12 ore;
După ce a trecut timpul, toarnă saramura;
Curățați usturoiul și săriți toate feliile printr-o presă;
Se amestecă amestecul de usturoi cu piper negru;
Rade untura cu un amestec ascutit;
După aceea, poate fi consumat deja, dar va fi mult mai gustos într-o zi sau două dacă mirodeniile sunt absorbite.

Aflați cum să faceți delicioase paste din ficat de porc.

Încercați o salată de ton și avocado - fel de mâncare suculent, gustos, cu un gust delicios și exotic.

Consultați cum să faceți rețete de varză fără carne.

Ambasadorii usturoiului

Această metodă implică sărarea rapidă, iar usturoiul oferă o claritate plăcută. O astfel de variantă de grăsime sărată la cald în saramură este foarte populară la bărbați, așa că ar trebui să o încercați cu siguranță pentru a vă mulțumi însoțitorului.

Sare de rocă - 110 g;
Untură - 1 kg;
Usturoi - 1 cap;
Apă - 950 ml;
Condimente după gust.

Spălați produsul achiziționat și frecați-l cu un amestec de condimente. Puteți folosi pur și simplu piper măcinat și puteți folosi boia, chimen, coriandru și alte condimente;
Tăiați întreaga bucată de grăsime în bucăți (6 cm fiecare);
Curățați usturoiul;
Pune totul într-un borcan de trei litri;
Există două opțiuni pentru murare: lipiți bucățile de slănină cu usturoi sau pur și simplu turnați-le cu căței de usturoi;
Bucățile ar trebui să fie așezate liber în rezervor, nu ar trebui să fie împinse;
Se dizolvă sarea în apă clocotită;
Se toarnă castravetele în borcan și se lasă să stea o zi;
După sărare, scoateți produsul finit și mâncați-l.

Grăsime sărată fierbinte sărată într-un aragaz lent

Această rețetă pentru sărarea grăsimilor fierbinți în saramură implică utilizarea unui multicooker. Rezultatul este slănina condimentată, afumată după gust.

Untură - 1 kg;
Lavrushka - 5 bucăți;
Sare - 200 g;
Apă - 1 l;
Zahar - 2 linguri. l;
Coji de ceapă - 200 gr;
piper măcinat - 2 lingurițe;
Usturoi - după gust.

Timp necesar: 11 ore.

Spălați bine cojile de ceapă cu apă curgătoare.
Într-un aragaz lent, stratificat în straturi: jumătate de castron, untură de porc, lavrushka, bolurile rămase;
Se fierbe apa și se dizolvă în ea sare cu zahăr;
Se toarnă soluție salină în caserolă și se închide capacul;
Gătește în programul „Stewing” 60 de minute;
După ștergere, opriți dispozitivul, dar lăsați întreaga masă să stea încă 10 ore.
Tocam usturoiul si amestecam cu piper macinat;
Rolați untura într-un amestec de condimente.

Sfaturi utile

Multe gospodine folosesc rețete dovedite pentru sărarea unturii. Și mai recomandă:

Usturoiul trebuie utilizat în orice rețetă a unguentului - conferă produsului finit nu numai un gust special, ci și o aromă plăcută și, de asemenea, contribuie la depozitarea pe termen lung a produsului;
Ca mirodenii, cuișoare, chimen, anason stelat și cardamom sunt perfecte. Puteți folosi și condimente gata preparate, dar apoi gustul nu va fi la fel de saturat;
Vasul finit nu poate fi depozitat la soare - se va îngălbeni;
Nu vă fie teamă să exagerați cu sare sau condimente - acest produs unic va absorbi cât mai multe condimente, după cum este necesar;
Pentru ca produsul să aibă un gust plăcut afumat, este necesar să se arde pielea grasă înainte de sărare;
Grăsimea sărată nu era solidă, înainte de sărare ar trebui să fie înmuiată în apă la temperatura camerei;
Produsul sărat fierbinte poate fi păstrat fără a-l scoate din saramură, deci va fi moale și aromat, dar poate fi păstrat doar 1-2 luni.

Untura de sare în metodă fierbinte cu saramură este destul de simplă, principalul lucru este să folosiți condimente fierbinți și să urmați rețeta. Este imposibil să striceți acest produs, astfel încât chiar și gazda, care se află în bucătărie în prima zi, se poate descurca cu înțeleptul său. Dar slănina sărată și parfumată poate mulțumi întreaga familie, în special partea masculină, pentru o lungă perioadă de timp.

Cum se păstrează untura de sare

Untura sărată are o durată de valabilitate mult mai mare decât cea proaspătă, deci ar trebui să pregătiți întotdeauna acest produs înainte de depozitare pe termen lung. Vasul finit poate fi depozitat în frigider sau congelator în:

Recipient din plastic;
Ochelari;
Cutii de lemn;
Hârtie pergament;
Pungi de celofan.

Cel mai bine este să puneți grăsimea sub presă, apoi va fi treptat dosalivatsya și va deveni mai delicioasă. Vasul finit poate fi păstrat în congelator până la un an, în frigider sau în pivniță până la șase luni. Trebuie doar să alegeți ingrediente de calitate înainte de sărarea fierbinte a grăsimii.