Cum să implementăm cu succes proiecte școlare bio-vegane privind protecția climei și nutriția - protectori ai pământului

Cum să implementăm cu succes proiecte școlare bio-vegane privind protecția climei și nutriția

Și dvs. puteți învăța cum să îi faceți pe copii să fie entuziasmați de climă, animale și nutriție ecologică. Deoarece educația nutrițională pentru protecția climei în școli este urgent necesară. La invitația orașului Ludwigshafen, ca parte a săptămânilor lor climatice 2015, am ținut șase ateliere de patru ore cu conceptul nostru de aragazuri mobile de protecție climatică în școlile primare cu elevi de clasa a III-a și am dori să vă împărtășim experiențele noastre. În acest articol veți afla cum puteți implementa cu succes proiecte similare în domeniul dvs. educațional de activitate.

La ateliere, am desfășurat jocuri (de învățare) cu copiii, cu ajutorul cărora aceștia ar putea să înțeleagă de ce există schimbări climatice și ce influență avem cu toții - acum și imediat - pentru a contracara schimbările climatice, și anume prin Alegerea dietei noastre.

Cu câteva săptămâni înainte de începerea atelierelor, trimisesem deja sugestii profesorilor pentru ca aceștia să se pregătească împreună cu copiii. Majoritatea școlilor implicate erau școli defavorizate social, cu o proporție mare de migranți. Potrivit declarațiilor profesorilor implicați, aproximativ 90% dintre elevi provin din familii de imigranți în care părinții vorbesc adesea cu greu limba germană. Așa că a trebuit să fim pregătiți pentru faptul că majoritatea copiilor implicați au avut deja dificultăți lingvistice în înțelegerea unor termeni pe care nu îi cunoșteau sau știau prost. De asemenea, am bănuit că au avut puține sau deloc referiri la agricultura ecologică, în special nu la agricultura ecologică vegană sau la diete precum vegetariana sau vegana. Concepții precum schimbările climatice sau efectul de seră, dispariția pădurilor tropicale, topirea gheții polare sau cantitățile gigantice de gunoi de grajd și gunoi de grajd lichid produse de agricultura din fabrică nu erau cunoscute copiilor implicați. Numai termenii le erau străini.

Potrivit FAO (Organizația Mondială pentru Alimentație), 18% din gazele dăunătoare climatului sunt cauzate de creșterea bovinelor, mai mult decât tot traficul rutier, feroviar, pe apă și în aer. Renumitul Worldwatch Institute a verificat cifrele și a calculat că până la 51% din gazele cu efect de seră pot fi urmărite până la animale. Graficul arată cât de mare este influența stilului nostru alimentar asupra protecției climatice.

1. Fă ca funcția de model a ofertei tale să fie transparentă și promovează aprecierea

Cu toate ofertele de educație pentru protejarea pământului, funcția de model a însoțitorilor care conduc atelierul este deosebit de importantă. Orice veți practica în viața de zi cu zi, atât de sănătos, climatic, animal și ecologic, pe măsură ce vă hrăniți, vă puteți proiecta opțiunile nutriționale atât de autentic. Pentru că trebuie să te aștepți ca copiii să te întrebe cum implementezi tu anumite lucruri în viața de zi cu zi.

Un bufet delicios, colorat de petrecere oferă o oportunitate excelentă de a înțelege criteriile nutriției durabile. Veți găsi broșura „Protecția climatică caută” de la pagina 5ff. o prezentare generală a criteriilor, care sunt completate în continuare în lista următoare. Ordinea corespunde aproximativ cu efectul în termeni de dezvoltare durabilă, orientată spre viitor. Aceasta înseamnă că, prin reducerea consumului de alimente de origine animală, veți obține cel mai mare efect de protecție a climei:

Alimentele vegetale mai bune decât alimentele pentru animale
Organice mai bune decât cele convenționale
Sezonal mai bine decât sub sticlă
Regional mai bine decât la nivel global
Mai bine proaspăt decât congelat
Alimentele slab sau moderat procesate mai bine decât „alimentele de laborator”
Produsele ecologice sau neambalate sunt mai bune decât cele de unică folosință
Produsele acceptabile din punct de vedere social (de exemplu, comerțul echitabil) sunt mai bune decât neloiale

Și, bineînțeles, ar trebui aruncate cât mai puține alimente și achizițiile ar trebui să fie bine planificate și făcute folosind cele mai ecologice mijloace de transport

Aspectul etic al animalelor nu joacă un rol în această listă de criterii, deoarece Agenda 21 vrea doar să promoveze dezvoltarea durabilă, dar nu recunoaște dreptul animalelor la viață. Dar, desigur, acest aspect etic poate și ar trebui să fie abordat și astfel încât copiii să își poată forma propria opinie. Obiectivul dezvoltării durabile a fost consensul de la adoptarea Agendei 21 în 1992. Viziunea unui pământ pașnic, non-violent pentru oameni, animale și natură, din păcate nu (încă). Fie că copiii optează pentru etica socială, nesustenabilă, pentru etica durabilității sau etica unui pământ pașnic, non-violent, aceasta este și rămâne libera lor decizie.

Scopul atelierului privind protecția climei și nutriția este ca copiii să experimenteze că o dietă organică, sezonieră, regională, cu o mulțime de ingrediente proaspete, poate fi nu numai extrem de gustoasă, ci și din punct de vedere al protecției climei, animalelor și a mediului justiția globală este optimă și în același timp foarte sănătoasă.

O dietă organică, sezonieră, regională, cu multe ingrediente proaspete, nu numai că poate fi extrem de gustoasă, dar are și multe avantaje pentru climă, mediu, oameni, animale și justiție globală

Selecția noastră de alimente:

Aceste ingrediente s-au dovedit a fi deosebit de eficiente în operațiunile noastre, deoarece legumele proaspete organice vegane chiar au gust de roșii, castraveți etc. și pentru că majoritatea persoanelor implicate în general le place înlocuitorii de carne și brânză.

Ar trebui să le spuneți copiilor că ați cumpărat cu adevărat cele mai bune ingrediente, din agricultura organică sau bio-vegană mai scumpă și că solicitați ca toți cei implicați să se asigure că aruncați cât mai puțin posibil. Dacă este necesar, veți arăta cum ar trebui să taie fructele și legumele, astfel încât să ajungă cât mai puțin posibil în deșeurile organice.

Explicați că nu este nimic de porc în cârnați, carne și brânză pe care le văd pe masă, lucru pe care copiii musulmani îl cer de obicei. Desigur, explicați, nu conține niciun câine, pisică, cal, cobai, iepure, pui, carne de vită, curcan sau lăcustă. Dacă dramatizați această listă cuvânt cu cuvânt, copiii vor striga „uh, yuck” cu unele animale, dar nu vor comenta altele. În runda de reflecție ulterioară, veți avea o abordare pentru a vorbi despre de ce - în funcție de cultură sau atitudine etică - hrana unui animal este acceptată, dar hrana celuilalt este respinsă. Deci, copiii pot reflecta la asta. Dacă la sfârșitul listei subliniez că toate ingrediente fără animal, adică sunt pur vegetale, puteți folosi și termenul „vegan” sau „biovegan”, sensul pe care copiii l-au auzit deja atunci când sunt pregătiți corespunzător.

La sfârșitul atelierului îi puteți întreba pe copii de ce unii oameni nu numai că își reduc consumul de alimente pe bază de animale, ci și aleg o dietă vegetariană sau chiar vegană. Acest lucru poate duce la copiii care vă întreabă pe dumneavoastră sau echipa dvs. dacă sunteți vegan. Când se întâmplă asta - așa am experimentat-o - conversația devine foarte plină de viață, deoarece copiii sunt interesați în primul rând de tine ca persoană și model și vor să știe multe. Experiența a arătat că își pot aminti cel mai bine ce i-a mișcat, ce vor să știe de la tine.

O dietă organică, sezonieră, regională, cu o mulțime de ingrediente proaspete, nu numai că este extrem de gustoasă, dar are și multe avantaje pentru climă, mediu, animale, oameni și justiție globală

2. Creați cele mai bune condiții cadru posibile

Proiectează camera astfel încât tot ceea ce ai pregătit să fie extrem de primitor. Copiii ar trebui să poată începe imediat după ce s-au așezat la grupurile de masă și au explicat regulile. Clarificați din timp cu profesorul și copiii că nu vă veți lipi de clopot pentru pauză, ci că veți decide împreună în grup atunci când aveți nevoie de o pauză. Clarificați că copiii pot bea apă dacă doresc, ceea ce este foarte important, mai ales când este foarte cald.

3. Folosiți jocuri de mișcare (învățare) în care sunt implicați toți copiii

Acesta este punctul de plecare pentru copiii mai mari sau copiii cu anumite cunoștințe anterioare Jocul conceptului schimbărilor climatice foarte potrivit. Am folosit-o o singură dată cu studenții din Ludwigshafen pentru că am observat că copiii nu erau familiarizați cu prea multe contexte și termeni.

În acest caz, este mai bine să clarificați cu copiii că li se permite să învețe lucruri foarte importante aici în atelier, cu ajutorul cărora pot contribui la protejarea climei. Dacă întrebarea „De ce are nevoie într-adevăr clima de protecție?” Apare puțin sau nimic, puteți face asta imediat Joc de seră (a se vedea manualul „Proiectul de protecție a pământului”) pentru a se juca cu ei, astfel încât să înțeleagă că pământul devine din ce în ce mai cald din cauza efectului de seră. Toți copiii ar trebui să își asume un rol pentru a se putea mișca.

Jocul „1,2 sau 3”
Apoi, puteți juca popularul joc „1, 2 sau 3”. Desenați trei câmpuri în curtea școlii cu cretă și etichetați-le cu 1, 2 sau 3. Majoritatea copiilor știu emisiunea TV. Deci, puteți pune întrebări de estimare, pe care le puteți descărca de aici. Am preferat să punem întrebări despre consumul de apă, risipa de energie (autoturisme mici/hamburgeri) și poluarea mediului înconjurător din materiile fecale și din urină. Copiilor le place să se joace împreună cu jocul și bineînțeles să se înveselească atunci când au soluția potrivită.

Ca la emisiunea TV: 1-2 sau 3, ultima șansă și peste. Și dacă chiar ai dreptate, poți vedea asta când se aprinde lumina ...

Poziția jocului pe linie
De obicei, la sfârșitul atelierului puteți întreba cât de ecologice sau neprietenoase sunt anumite alimente, de ex. „Doner kebab cu carne de vită”, unt, brânză, roșii vara, mere în octombrie, căpșuni iarna etc. Copiii ar trebui, dacă consideră că mâncarea este foarte prietenoasă cu climatul, să alerge direct la linia în care stai, dacă este foarte proastă neprietenos cu clima, chiar pe linia opusă. Între acestea există, desigur, o mare varietate de niveluri. Pentru a prezenta rezultatul, ar trebui să vă familiarizați cu tabelul de la pagina 5 din broșura „Clima caută protecție” sau din broșura „CO2-online”. Profesorii pot aprofunda acest lucru mai târziu.

Minciuna sau adevărul

Pentru a verifica dacă copiii au înțeles corect anumiți termeni, puteți juca jocul descris în detaliu în manualul „The Earth Protection Project” Minciuna sau adevărul implementa. Într-un teren de joc cu o linie centrală, copiii stau în două grupuri de aceeași dimensiune, la aproximativ 1 metru de linia centrală, astfel încât cele două grupuri să se confrunte. Un grup este grupul „minciună”, celălalt grupul „adevăr”. Acum, dacă faceți o afirmație adevărată, copiii din grupul „Adevărul” trebuie să încerce să-i prindă pe copiii din grupul „Minciuna” înainte de a ajunge la sfârșitul terenului lor de joc. Acum faceți o declarație, de exemplu: „Vegetarienilor le place să mănânce pepite de pui și pește”. Copiii grupului „Lie” încearcă să îi prindă pe copiii celuilalt grup în timp ce aleargă foarte repede până la linia finală a terenului lor de joc.

Minciuna sau adevărul - joc de verificare

4. Lăsați copiii să creeze un bufet de petrecere delicios și colorat

Lăsați jumătate din clasă să creeze un delicios bufet de petrecere. Întrebați copiii dacă au fost invitați vreodată la o petrecere și au fost invitați. Acum puteți proiecta ceva atât de frumos încât gura oaspeților în apă. Arătați-le câteva exemple despre cum puteți decora pâinea cu legume și fructe colorate. Clarificați împreună cu copiii care vor prelua frigăruile de fructe și legume, care vor fi responsabili de rulourile de petrecere decorate și cine vor fi responsabili pentru decorarea bufetului și realizarea șoarecilor de ridiche (1-4 copii).

Clarificați caracteristicile speciale ale ingredientelor disponibile (a se vedea mai sus) și care ar trebui să ajungă cât mai puțin posibil în deșeurile organice.

Dă-le copiilor mici bucăți de pâine pe care să le poată răspândi cu linguri și să testeze gustul tartinelor. Oferiți copiilor care sunt dornici să încerce mici piese de testare din mezeluri și brânză alternative de încercat.

Mai presus de toate, explicați copiilor care se ocupă de decorațiunile tip bufet că ar trebui să căptușească farfuriile de prezentare cu frunze de salată și să prezinte frigărui și rulouri de petrecere apropiate. De asemenea, arătați-le cum de ex. să fie capabil să creeze un „arici” cu frigarui de fructe de pe pielea unui pepene verde, care ar fi posibil și cu bărcile de castraveți sau cu jumătate de ardei.

5. Clarificați regulile, faceți anunțuri clare

6. Dezvoltați rapid relații de apreciere cu copiii

Un atelier de patru ore este extrem de scurt. Construirea relațiilor cu copiii într-un timp atât de scurt nu este ușoară. Cu toate acestea, încercați să fiți cât mai conștienți de fiecare copil și adresați-le pe nume. Puteți cere profesorului să pregătească în prealabil etichetele cu numele copiilor. Asta ușurează lucrurile. Observați ceea ce aduc copiii pozitivi - de ex. Disponibilitatea de a ajuta, disponibilitatea de a-și asuma responsabilitatea, creativitatea. Exprimă-ți aprecierea și aprecierea pentru asta.
Personal, ofer și copiilor să se adreseze mie cu prenumele meu și „dumneavoastră” în proiectele școlare. Pentru că, cu aceasta, vreau să pun sub semnul întrebării așa-numita noastră normalitate într-o anumită măsură: De ce este de fapt firesc pentru noi ca adulții să folosească copii, dar de obicei copiilor nu li se permite să facă acest lucru cu adulții? Pentru mine este important să construiesc un nivel de relație asemănător unui parteneriat în care copiii își dezvoltă încrederea și deschiderea, în care îndrăznesc să pună întrebările care îi mișcă cu adevărat și în care mă percep ca pe un partener. În manualul „The Earth Protection Project” veți găsi multe alte sugestii pe această temă.

7. Creează-ți o atmosferă bună

Atunci când copiii primesc puncte bonus climatice atunci când cumpără pizza pentru că au ales răspunsul corect la estimarea sau întrebarea conceptuală, de multe ori se înveselesc cu entuziasm. Permiteți copiilor să-și arate bucuria și vitalitatea. Sunteți sigur că veți veni cu o serie de alte puncte cu care puteți contribui la o atmosferă bună.