Cum să introduceți copiii în foie gras bergamotă; Familie
Foie gras este un fel de mâncare tipic și tradițional care poate fi găsit pe mesele noastre festive, fie în pâine prăjită pentru un aperitiv, fie într-un fel de mâncare fierbinte (sos, umplutură de carne etc.). Dacă adulții știu să-i aprecieze gustul și delicatețea, ce rămâne cu copiii? Cum să-i faci să descopere și să aprecieze această mâncare festivă?
Ce este foie gras ?
Educația alimentară, la fel ca educația gastronomică, este foarte importantă: copiii trebuie să știe ce mănâncă, originea și de ce nu fabricarea unui produs. În ceea ce privește foie grasul, este important să explicăm că acesta este un produs francez, produs în mod tradițional în Aquitaine, Midi Pyrénées și Pays de la Loire. Provine din rață sau gâscă. În funcție de sensibilitatea copilului, conceptul de hrănire forțată poate fi discutat sau nu. Poate fi găsit în magazin în ansamblu, într-un bloc sau chiar gătit.
Degustarea foie grasului este destul de o artă !
Foie grasul este un aliment de prestigiu, care se respectă: trebuie consumat în cele mai bune condiții, inclusiv pentru copii! Amintiți-vă, totuși, că anumite alimente nu sunt recomandate celor mici și acesta este cazul ficatului gras care nu oferit după 2 ani și gătit. Pentru cei mai în vârstă, iată câteva sfaturi pentru a vă bucura de ea cu plăcere:
Temperatura potrivită
Foie grasul trebuie păstrat la frigider, dar scos cu 30 de minute înainte de gustare pentru a profita la maximum de aroma și textura sa fină. Poate fi tăiat cu un cuțit fin fără dinți sau cu un fir de unt.