Cum să mănânc iarna Programările mele Prevenirea sănătății
Zilele scurte, vremea adesea ploioasă, chiar înzăpezită, lipsa luminii: toate elementele ne împing să hibernăm și să pregătim mese reconfortante, adesea grase, ca să nu mai vorbim de pofta de zahăr. Iar rezultatul nu întârzie să apară, deoarece mai mult decât creșterea în greutate, urmează slăbirea întregului metabolism. Deci, de ce ai nevoie iarna? Iată câteva sfaturi de urmat ...
De ce să mănânci bine iarna ?
Anotimpurile ne afectează vitalitatea, la fel și dieta noastră. Poate ajuta să devii mai greu sau, dimpotrivă, să rămâi în formă. Trebuie să mâncăm bine în toate anotimpurile, dar iarna avem nevoie de mai multe calorii pentru energie pentru a combate frigul. Prin urmare, este important să aveți obiceiuri alimentare bune, concentrându-vă pe caloriile „bune” și practicând o activitate sportivă regulată.
A mânca bine înseamnă mai întâi de toate să mănânci totul într-un mod echilibrat, cât mai multe fructe și legume posibil, cât mai mult zahăr și grăsimi (în special grăsimi proaste). Și gândiți-vă la băutură, la apă desigur, chiar dacă nu vă este sete.
Alegeți vitamine, minerale, antioxidanți și fibre
Iarna, suntem mai puțin înclinați să mâncăm crud. Cu toate acestea, legumele și fructele crude sunt o sursă de vitamine (celebra vitamina C! Dar nu doar ea ...), fibre și mai ales enzime. Vitamina C, în special, este importantă, deoarece ajută la combaterea răcelilor pe vreme rece. Chiar dacă nu sunt consumate crude, găsim acești nutrienți esențiali în legumele de iarnă: legume rădăcinoase (sfeclă, napi, morcovi etc.) cucurbiți (dovleac, dovlecei, dovlecei, etc.) sau cei ai familiei de varză (Bruxelles, roșu, verde, alb, broccoli etc.). Cu toate acestea, este recomandabil să limitați timpul de gătit, deoarece, mai ales la temperatură ridicată, fierberea pierde în legumă o mare parte din valoarea sa nutritivă, chiar și cea mai mare parte din ea, dacă durează mult timp. Fructele de iarnă, consumate în mod ideal crude, dar și citricele, kiwi-urile și fructele exotice (cum ar fi mango sau papaya) vor înlocui fructele roșii de vară pentru a oferi vitamina C, ca să nu mai vorbim de fructele uscate, campioni pentru fibre.