Salată de frunze de stejar MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Salata de frunze de stejar este o rudă a salatei și a andivei, din care americanii au crescut această versiune interesantă din punct de vedere vizual și culinar.
Ce ar trebui să știți despre salata de frunze de stejar
Numele este programul sau nu? Răspunsul corect ar trebui să fie: da și nu. De fapt, frunzele lungi, înguste și zimțate neregulat ale salatei cu frunze de stejar arată extrem de asemănătoare cu cele ale stejarului american. Totuși, salata de frunze de stejar nu are nimic de-a face cu stejarii; Din punct de vedere botanic, aparține andivei și, astfel, a legumelor de salată - de unde și ondularea ușoară și decorativă a marginilor frunzelor.
Salata de frunze de stejar - adesea numită și salată de frunze de stejar - este disponibilă în verde și roșu, precum și în diferite soiuri; cu toate acestea, varietatea „Red Salad Bowl” cu capete deosebit de mari este cultivată cel mai frecvent. Deși salata de frunze de stejar este încă aproape un nou venit aici, fermierii de legume germani o cultivă și în aer liber și sub sticlă.
Gust și aromă: Salata de frunze de stejar are un gust plăcut de nuci și mai tare decât salata, dar mai blândă decât cea de andivie.
Origine: Salata verde de frunze de stejar provine inițial din SUA, dar este acum în principal din Italia, Spania și Franța.
Sezon: Prima salată de frunze de stejar de pe câmp ajunge în magazine la începutul verii (iunie) și este apoi disponibilă până în toamnă. În restul anului, salata de frunze de stejar este disponibilă în principal din seră.
| Valori nutritive ale salatei de frunze de stejar la 100 de grame | |
| Calorii | 14 |
| proteină | 1 g |
| gras | 0,3 g |
| glucide | 1 g |
| Fibră | 0,4 g |
Cât de sănătoasă este de fapt salata verde de frunze de stejar?
Beneficiile pentru sănătate ale salatei de frunze de stejar sunt similare cu cele ale rudelor sale: conține foarte puține calorii, aproape fără grăsimi și, prin urmare, este întotdeauna o alegere bună pentru persoanele conștiente de siluetă. La fel ca în toate salatele de frunze, salata de frunze de stejar conține doar cantități relativ mici de minerale și vitamine - dar în general suficient pentru a acoperi cerințele noastre zilnice.
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru salată de frunze de stejar
Achiziționare: Salata verde de frunze de stejar se usucă rapid și trebuie tratată cu mare atenție. Când faceți cumpărături, vă puteți da seama dacă comerciantul a făcut acest lucru în primul rând prin faptul că frunzele par proaspete și plinute, dar și prin suprafața tăiată a tulpinii: dacă este maro sau chiar negricioasă, salata de frunze de stejar a stat prea mult timp.
Depozitare: Cel mai bine este să consumați salată proaspătă de frunze de stejar cât mai repede posibil. Pentru a-l depozita, îl puteți pulveriza cu puțină apă, îl înfășurați ușor în hârtie și îl așezați în compartimentul pentru legume al frigiderului. Durează 2-3 zile.
Pregătiți salată de frunze de stejar: Pentru a curăța salata de frunze de stejar, îndepărtați orice frunze exterioare inestetice și apoi îndepărtați cu grijă frunzele individuale de pe tulpină. La fel ca în cazul tuturor salatelor cretate, una sau două insecte se pot ascunde în frunzele salatei de frunze de stejar. De aceea ar trebui să spălați frunzele bine, dar cu atenție. Acest lucru se face cel mai bine într-un castron cu apă proaspătă. Apoi scurgeți frunzele de salată de frunze de stejar într-o sită și rotiți-le uscate. În funcție de rețetă și dimensiune, le puteți lăsa întregi sau le puteți smulge cu mâinile în bucăți de mușcătură.
Sfaturi de pregătire pentru salata de frunze de stejar:
Salata de frunze de stejar se potrivește bine cu alte salate de frunze, precum și cu roșii, ardei și ceapă și este perfectă pentru salate mixte de tot felul. Deoarece are un gust puțin mai puternic, se potrivește deosebit de bine cu ingrediente mediteraneene precum oțet balsamic, ulei de măsline, măsline și usturoi. Salata de frunze de stejar taie, de asemenea, o siluetă fină, în combinație cu pește, cremă de brânză sau brânză de oaie. De altfel, după ce ați făcut-o cu pansament sau oțet, nu ar trebui să lăsați salata de frunze de stejar să stea mult timp, deoarece devine rapid limpede în lichid.
Rețete cu salată de frunze de stejar:
Desigur, puteți găsi și rețete cu salată de frunze de stejar aici la EAT SMARTER!
- Rețete de salată frunze de stejar într-o listă clară
- Colecție de rețete de salată de frunze de stejar pentru a face clic practic