Cum să mănânci bine dieta și nutriția

A mânca bine este mai presus de toate o problemă a unei diete echilibrate, iar înțelegerea conceptelor de hrană și nutriție este una dintre cheile unui corp sănătos.

A mânca bine este esențial pentru a rămâne în formă și sănătos. Dar care este diferența dintre alimentație și nutriție? Alimente și nutrienți? Să analizăm principalele substanțe nutritive și nutrienți esențiali pentru sănătate, cantitate și calitate, reguli dietetice.

Alimentație și nutriție: definiție

Alimente.

Mâncarea se referă la tot ceea ce are legătură cu hrana și hrana care permite funcționarea unui organism viu.

Cuvântul mâncare provine din latinescul „alimentum” care înseamnă "Alimente". Mâncarea este atât natura a ceea ce mâncăm (dieta noastră), cât și modul în care mâncăm (modul în care mâncarea este pregătită și ingerată în timpul meselor).
Alimentele sunt apoi digerate și absorbite pentru a participa la metabolismul energetic. Acest proces de transformare se numește nutriție.

Nutriție.

Nutriția este procesul organismului de procesare și utilizare a alimentelor.

Cuvântul nutriție provine din latinescul „ nutrient Care înseamnă "A hrani". Nutriția este astfel centrată pe asimilarea și transformarea nutrienți să alimenteze corpul cu material și energie, precum și cu întreținerea și reînnoirea acestuia. Studiem apoi fenomenele legate de metabolismul corpului atunci când vorbim despre nutriție: este o știință.

Aceste funcții includ hrănirea, digestia, respirația, circulația și excreția. În timpul acestui proces, alimentele sunt transformate în nutrienți, dintre care există trei mari categorii:

• Proteine ​​(proteine)
• Carbohidrați (zaharuri)
• Lipide (grăsimi)

Este recomandabil să adăugați la acest aliment solid un aliment lichid, în teorie constituit în esență din apă (apa potabilă și cea conținută în aliment), precum și sărurile minerale și vitaminele, care constituie micronutrienți.

Și dietetică ?

Dieta se referă la toate regulile de urmat pentru o dietă bine echilibrată.

Cuvântul dietă provine din grecescul "diaitetikos" care înseamnă " stil de viata ". Hipocrate, medicul grec antic, a pus dietetica drept baza învățăturii sale. El este primul care nu limitează dieta la alimente, ci vede mai larg, în special prin integrarea noțiunii de activitate fizică în ceea ce am putea traduce ca „medicament printr-o viață sănătoasă”.

Acolo unde folosim termenul „aliment” în dietetică, vorbim despre „nutrienți” în nutriție.

Mănâncă bine: nevoi nutriționale de bază

Ce anume sunt nutrienții ?

Un nutrient este o substanță care este dată de ceea ce mâncăm după ce am digerat bine. Sunt utile pentru digestie, pentru a furniza energie corpului și pentru a construi și menține mușchii.

Nutrienții sunt necesari pentru ca fiecare organism viu să trăiască, să crească și să se dezvolte.

Un pic de biologie ...

Nutrienții sunt esențiali pentru a declanșa reacțiile chimice necesare vieții. Fie procesul se face prin fotosinteză (plante), fie prin extragerea de compuși organici (animale și ciuperci).

Animalele sunt organisme heterotrofe, adică se hrănesc cu constituenți organici deja existenți, spre deosebire de organisme autotrofe la fel ca plantele, deoarece sintetizează componente organice prin fotosinteză. Animalele sunt, prin urmare, dependente de una sau mai multe alte specii pentru hrana lor. Alimentele vor fi transformate în nutrienți prin digestie.

Dieta, fie că este carnivoră sau erbivoră, are o influență decisivă asupra comportamentului animalelor: determină statutul lor de prădători sau pradă în lanțul trofic. Ca și în cazul animalelor, oamenii sunt dependenți de mediul lor pentru a-și satisface nevoile de bază de hrană.

Pentru toate viețuitoarele (plante, animale, oameni), calitatea alimentelor are un impact asupra sănătății.

Mâncarea este baza unei sănătăți bune.

Care sunt principalii nutrienți ?

Nevoile nutriționale de bază de știut pot fi împărțite în două categorii.

Macronutrienții furnizează energie:

• Proteinele (aminoacizi*)
• Lipidele (grăsimi)
• Glucidele (zaharuri)

* Aminoacizii sunt constituenții esențiali ai corpului nostru.

Micronutrienți esențiali pentru asimilarea și procesarea macronutrienților:

• Vitamine * (în doze foarte mici)
• Mineralele (elemente care provin de pe pământ, stâncă ...)
• Oligoelemente (în cantități foarte mici)
• Apa**

* Vitaminele sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului, pe care nu îl poate sintetiza singur.

** Apa este cea mai esențială dintre toate substanțele nutritive, deoarece fără apă nu există viață !

În general, diversitatea alimentelor ingerate oferă toate nutrienți de care are nevoie corpul nostru.

---