Cum să mănânci mai puțini pâini și paste eroi de fitness

Unele obiceiuri sunt încăpățânate.

Pâine dimineața, pâine la prânz, pâine seara. Paste la prânz și paste seara când sunteți student, în grabă sau nu vă place să gătiți (uneori orez pentru schimbare!).

Vedeți tabla ?

Dar de ce să-ți schimbi obiceiurile când e bine? Toată lumea mănâncă pâine! Și paste, nu? Fără îndoială, reducerea consumului de pâine și paste nu este ușoară.

Nu ne dăm seama cât de mult mâncăm. Nu ne gândim la calitatea produselor pe care le cumpărăm. Și nu vrem neapărat să ne modificăm dieta.

Vă asigur că ideea este să nu renunțați la pâine și paste. Dar pentru a face o simplă observație. Pentru a spera să fim mai sănătoși și să slăbim, trebuie mai întâi să ne concentrăm pe ceea ce mâncăm mult și în fiecare zi.

Chiar dacă înseamnă să faci schimbări, câte se numără! Cum să o facă ?

Cuvânt înainte: cum se joacă pâinea și pastele cu greutatea ta.

Principala critică pe care o putem face cu pâine și paste este că acestea pot fi responsabile pentru kilogramele noastre în plus.

Pentru a înțelege de ce, trebuie să analizăm mai atent compoziția lor: în principal carbohidrați (adică zaharuri).

Glucidele au o influență directă asupra unui hormon care joacă un rol cheie în corpul nostru: insulina.

Este decisiv în reglarea metabolismului nostru, în special în ceea ce privește controlul greutății prin depozitarea caloriilor sub formă de grăsimi.

Când nivelul de insulină din sânge rămâne scăzut și stabil, sunteți bine. Acesta este un semn bun dacă doriți să vă păstrați silueta sau să slăbiți. Alimentele recomandate sunt cele cu un indice glicemic scăzut sau moderat.

Pe de altă parte, dacă nivelul de insulină este ridicat, acesta se strică.

Secreția de insulină este un semnal pentru corpul nostru, care va începe să ardă carbohidrații în mod prioritar (în absența grăsimilor) și va stoca excesul de zahăr ... sub formă de grăsime.

Principalul responsabil: zaharurile rafinate. Ușor de digerat (au un indice glicemic ridicat), au nevoie de puțin timp pentru a trece în sânge și provoacă o creștere semnificativă a insulinei.

Dar situația este într-adevăr complicată dacă mănânci mult și adesea produse cu un indice glicemic ridicat (cum ar fi pâinea albă!).

Insulina nu mai coboară sau nu este suficientă. Este probabil ca organismul dvs. să vrea să continue să ardă carbohidrați în primul rând și, prin urmare, poftește mai mult ori de câte ori se epuizează. Acest lucru explică în special durerile de foame dintre mese.

Adăugați la asta potențialul de dependență al zahărului, care se comportă ca niște droguri, iar problema devine evidentă: zahărul necesită zahăr.

Acum înțelegeți mai bine situația. Pâinea albă la toate mesele și cantitățile mari de paste aproape în fiecare zi pot fi rețeta perfectă pentru a vă juca cu insulina și a vă pune kilogramele (mai ales dacă nu participați la o activitate sportivă).

1 De ce ar trebui să ne ferim de pâinea și pastele pe care le consumăm ?

Când vine vorba de dietă și sănătate, pâinea și pastele nu sunt pe lista de alimente proaste.

Multe alte alimente dăunătoare îmi vin imediat în minte.

Pâinea și pastele sunt fapte evidente care ne-au însoțit de atât de mult timp, încât nici nu ne putem imagina că le punem la îndoială.

Cu toate acestea, nu sunt liberi de vina.

Datorită calității lor.

Pâinea albă are unul dintre cei mai mari indici glicemici. De asemenea, conține multă sare.

Pastele industriale (putem pune orez alb în aceeași pungă), la rândul său, au un indice glicemic moderat, care, totuși, le îndepărtează puțin de imaginea pe care o avem despre ele prin asocierea lor cu „zaharurile lente” prin excelență.

Cu toate acestea, problemă, așa cum am văzut în prefață, zahărul vă poate îngrașa.

Alte trăsături obișnuite ale pâinii albe și ale pastelor industriale: au un conținut redus de nutrienți [1]. Adică conțin puține fibre și vitamine. Dă vina pe procesul industrial care permite fabricarea lor.

În cele din urmă, ultimul punct: grâul. Această componentă esențială a evoluat foarte mult în ultimele decenii prin hibridizări, cu scopul de a crește randamentele și de a facilita utilizarea sa industrială (compoziția sa de gluten a crescut, de exemplu). Prin urmare, neîncredere cu privire la o posibilă degradare a calității sale în ceea ce privește sănătatea noastră ...

Pentru că mâncăm prea mult și prea des.

Fie că este vorba de educație și obișnuință, fie de pofta de zahăr, pâinea este omniprezentă în dieta noastră. Se găsește peste tot, poate însoți toate mesele, toate gustările, fără un control real al cantităților consumate [2].

Pastele sunt mai rar, dar totuși. Pentru unii dintre noi, acestea sunt mâncarea la alegere în jurul căreia sunt construite majoritatea meselor (paste de pește pâine, paste friptură tocate, paste knacki etc.).

Nu este nevoie să recurgeți la știință pentru a arăta corect și fără a risca, că excesul și sănătatea merg rar mână în mână.

Acest lucru este cu atât mai adevărat când vine vorba de un consum semnificativ de pâine și paste făcute numai din făină de grâu și compuse exclusiv din alimente de calitate slabă (adică conținând zaharuri rafinate: pâini albe, paste industriale).

Pentru că locul pe care îl ocupă este pierdut pentru alții.

Spațiul ocupat pe farfurii și în stomac de pâine și paste vine în detrimentul, în special, al legumelor și leguminoaselor, care sunt bogate în fibre, vitamine și antioxidanți.

Dar, mai pe larg, consumul de multă pâine și paste poate fi un obstacol în calea diversificării alimentelor pe care le consumăm.

Concluzie: o dietă bogată în zahăr de slabă calitate favorizează creșterea în greutate și ne privește corpul de multe vitamine și minerale.

Pentru a o evita, bunul simț ar dori, prin urmare:

• accentul este pus pe pâine și paste de bună calitate,
• reducem cantitățile consumate,
• ne diversificăm dieta și adăugăm mai multe alimente „sănătoase” (de origine naturală și cu un indice glicemic scăzut sau moderat dacă este posibil).

2 Concentrați-vă pe calitate

Dacă nu doriți neapărat să reduceți pâinea și pastele, asta nu înseamnă că nu puteți face nimic.

Și dacă doriți să o realizați, iată primul pas pe care trebuie să-l faceți: concentrați-vă mai degrabă pe calitate decât pe cantitate [3].

Începeți prin a face un inventar al ceea ce mâncați: mâncați multă pâine albă, biscuiți, pâine sandwich, paste și paste de gătit rapid? ?

Dacă răspunsul este da, parierea pe calitatea produselor pe care le cumpărați este cu siguranță o idee bună. !

---