Cum să mănânci sănătos Întâlnire cu Anne Piovesan, naturist; Gustul alimentelor
Confidențialitate și cookie-uri
Acest site web folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord că le folosim. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.
În timpul retragere yoga, la începutul lunii noiembrie, m-am întâlnit Anne Piovesan, naturist, care a animat cursul în bucătărie. Anne nu ne-a tratat doar cu delicioase rețete ușoare și gourmet, ne-a oferit și elementele de bază ale Mâncat sănătos.
Ce este naturopatia ?
Naturopat, dar și mamă, bucătar fin, palat luminat, Anne este o naturist informat, care protestează împotriva dictatelor actuale și a mișcare „fără”.naturopatie a fost recunoscută de OMS încă din 1983 ca „medicină” tradițională la fel ca Medicină chineză și ayurvedică. naturopatie nu înlocuiește alopatia (medicina convențională), o completează, ajutând la adoptarea unui stil de viață mai sănătos prin mijloace naturale. În Franța, această profesie nu este reglementată.
Anne Piovesan a fost instruit acum zece ani la Facultatea Gratuită de Medicină Naturală și Etnomedicină din Paris. Se bazează, printre altele, pe lucrările medicilor Catherine Kousmine, Robert Masson, operele de Jean-Marie Pelt și Pierre Rahbi. Am apreciat foarte mult înțelepciunea și gătitul lui !
„Sunt împotriva dietelor„ GRATUITE ”: fără lactoză, fără gluten, vegan. Există prea mult exces în acest moment. Trebuie să fii atent cu „toată soia”. Și citiți etichetele produselor vegetale care invadează supermarketurile. »Explică Anne.
„Robert Masson scrie că până în secolul al XIX-lea, asiaticii considerau boabele de soia ca fiind otrăvitoare (se spune că conține prea mulți fitoestrogeni). Abia de la începutul secolului al XX-lea și descoperirea că fermentația a distrus aproape complet acești factori toxici. »Continuă Anne.
Anne apreciază principiile medicamentelor chinezești și ayurvedice.
„Dietetica chineză are o abordare diferită. Niciun aliment nu este exclus, dacă consumăm carne și pește, favorizăm plantele. Un fel de mâncare complet ar trebui să conțină toate cele 5 arome: sărat, dulce, amar (pentru a preveni apariția în viața noastră!), Acid și astringent. Ideal pentru obținerea sațietății. Favorizăm alimentele la temperaturi, evitând materia primă care dăunează focului digestiv ”
Noi reduce cantitățile, deoarece în societățile noastre bogate, porțiunile sunt XXL, prea multe alimente subnutrite.