Cum să preparați spanacul 5 moduri sănătoase - Sănătatea alimentelor

Spanacul nu numai că este foarte sănătos, dar poate fi folosit și într-o varietate de moduri în bucătărie. Spanacul este, de asemenea, foarte ușor de preparat. Spanacul proaspăt este ideal pentru a fi consumat crud. Spanacul este bogat în vitamina A și vitamina C și conține, de asemenea, unele vitamine B în doze semnificative. Aceste vitamine sunt parțial distruse în timpul gătitului. Deci, dacă doriți să preparați spanac, spanacul crud sau ușor aburit ar trebui să fie preferat spanacului gătit.

De ce esti aici?
"Mi-ar placea sa. "

Știați deja?

Oare inventatorul Popeye, Elzie Segar, ar putea vedea în viitor? În 2019, o echipă de experți de la Universitatea din Berlin a comparat substanța ecdisteronă, care este conținută în compuși mari din spanac, cu agenți dopanți. În studiu au descoperit că substanța, luată în mod regulat, a dus la o creștere semnificativ mai mare a rezistenței maxime.

Cu toate acestea, puteți mânca doar spanac în timp ce participanților la studiu li s-a administrat un extract de ecdisteronă. Deja 250 g zilnic sunt suficiente pentru un efect verificabil.

Așa mănânci un avocado

Există mai multe moduri de a mânca un avocado și de a elimina piatra în acest proces. Aceste metode depind întotdeauna puțin de cât de ferm este avocado.

Dacă avocado este deja foarte moale, va fi puțin mai dificil să îl curățați cu un cuțit. Puteți tăia avocado deschis și puteți folosi o lingură pentru a scoate miezul. Ca sfat profesional, avocado poate fi, de asemenea, îndepărtat cu un cuțit. Pericol: Asigurați-vă că nu țineți avocado în mâna rotundă.

Dacă avocado este încă relativ ferm, puteți îndepărta coaja cu un cuțit sau un cojitor și puteți ajunge mai bine la delicioasa pulpă a avocado. Cea mai ușoară și mai rapidă modalitate este de a îndepărta coaja cu un cojitor de avocado. Acestea sunt ieftine și nu există riscul de rănire.

Decojitor de avocado

pentru un peeling sigur

de la 10,94 €

Dacă îți place și mănânci des avocado, nu trebuie să ratezi acest truc bun pentru bucătăria ta.

În cele ce urmează vă prezentăm cinci moduri de a prepara spanacul.

Cum se prepară corect spanacul - cinci metode:

Mănâncă spanac crud ca o salată
Se fierbe spanacul
Blanch spanacul
Aburiti spanacul
Smoothie de spanac

Mănâncă spanac crud - pregătește spanac proaspăt

Spanacul crește din pământ sub formă de frunze verzi pe tulpini. Ca orice legumă cu frunze verzi, aceste frunze pot fi folosite în plus sau ca alternativă la salate. Salata comună este crescută și săracă în nutrienți și vitamine. În plus, spanacul poate concura absolut cu salatele obișnuite în ceea ce privește gustul.

Beneficiile spanacului ca salată:

Spanacul conține de patru ori mai multă vitamina C decât salata obișnuită
Spanacul conține de trei ori mai multă vitamină A decât salata obișnuită
Spanacul conține de cinci ori mai mult fier decât o salată obișnuită
Spanacul conține de trei ori mai mult potasiu decât salata obișnuită
Spanacul conține în medie de două sau trei ori mai multe vitamine din grupul B
Spanacul conține semnificativ mai mulți antioxidanți (în special clorofilă) decât salata și altele asemenea. și ajută la menținerea sănătății corpului
Spanacul conține mai multe substanțe amare, care sunt importante pentru organele digestive, cum ar fi Ficatul este

Pregătirea spanacului ca salată:

Puneți spanacul cu mâna într-o cheie cu apă și spălați-l bine, astfel încât să nu se mai lipească pământ sau bucăți de nisip fin între frunze
Puneți spanacul într-o strecurătoare pentru a se scurge
Îndepărtați tulpinile lemnoase
Tăiați frunzele la dimensiunea dorită

Frunzele tinere de spanac sunt potrivite în special pentru prepararea ca salată. Acestea au gust ușor și au o consistență mai bună decât frunzele de salată normală. Cei care iubesc gustul tipic de spanac pot folosi desigur și frunzele întunecate și mai vechi. Acestea au fost dezvoltate în continuare, făcându-le mai bogate în nutrienți și, prin urmare, mai potrivite pentru sănătate.

Se fierbe spanacul

Pregătiți spanacul - fierbeți

În Germania, spanacul crem este mult mai popular decât spanacul cu frunze. Aceasta înseamnă un tip de preparat în care spanacul este gătit și purificat fin cu smântână și condimente.

Spălați și pregătiți spanacul (descris în pasul 1)
Aduceți apa sărată la fiert într-o cratiță
Se adaugă spanacul și se fierbe aproximativ 3-5 minute
Scurgeți spanacul scurt în sită
Se toarnă mărunt spanacul cu sare, piper, puțin usturoi, nucșoară și o picătură de smântână

Sănătate - spanac fiert

În ciuda pierderii de vitamine în timpul gătitului, spanacul gătit rămâne, de asemenea, sănătos. Cu toate acestea, timpul de fierbere și fierbere ar trebui să fie cât mai scurt și mai blând posibil. Alternativ, spanacul poate fi consumat crud sau albit pentru o perioadă scurtă de timp. Adăugarea de cremă ca produs lactat mărește semnificativ cantitatea de grăsimi și calorii. În plus, grăsimile și proteinele animale ar trebui să constituie doar o mică parte din dietă.

Blanch spanacul

Pregătiți spanacul - blanch

Spanacul poate îmbogăți o masă sub formă de legume sau ca supliment în mâncăruri prăjite. Cu acest tip de preparat, spanacul nu este piure, ci rămâne ca frunzele. Pentru ca spanacul să-și păstreze culoarea și să nu piardă prea mult din consistență, acesta este albit. Următorii pași sunt necesari pentru a prepara spanacul:

Spălați și pregătiți spanacul (descris în pasul 1)
Aduceți apa sărată la fiert într-o cratiță
Adăugați spanacul și îndepărtați-l după aproximativ 1-2 minute
Se răcește spanacul într-un castron cu apă cu gheață

Când spanacul se răcește, acesta se oprește din gătit. Scurgeți bine spanacul și condimentați după gust.

Spanac, cartofi și ouă prăjite

Spanacul poate fi servit acum separat ca legumă. Cea mai cunoscută formă de utilizare ulterioară în Germania este de a servi spanacul cu ouă prăjite și piure de cartofi. Pentru aceasta, uleiul/untul este încălzit într-o tigaie și ceapa prăjită ușor în el. De îndată ce acestea sunt translucide, spanacul se adaugă, se încălzește scurt și se condimentează cu sare și piper.

Sănătate - spanac alb

Datorită duratei scurte de gătit la albire, spanacul pierde doar câteva vitamine. Mai mult, substanțele nutritive sunt aruncate în apa de gătit. Datorită conținutului ridicat de nitrați (care reacționează la nitriții toxici în timpul gătitului), apa de gătit nu trebuie folosită în continuare.

Dacă spanacul trebuie servit ca legumă, albirea este modul în care se pierd cele mai puține vitamine și substanțe nutritive.

Aburiti spanacul

Pentru a pregăti spanacul cât mai ușor, nu trebuie să fie fiert sau albit. În multe cartofi asiatici sau mediteraneeni, spanacul poate fi amestecat cu mâncarea spre sfârșitul timpului de gătit. Înainte de a face acest lucru, totuși, tulpinile trebuie îndepărtate. Spanacul tânăr este mai bun pentru acest tip de preparat.

Spanacul este tăiat în bucăți de mușcătură după dorință și încălzit și aburit doar câteva minute în mâncare.

Această metodă are următoarele avantaje:

substanțele nutritive din spanac sunt aproape complet reținute
timpul scurt de gătire nu produce nitriți dăunători
se păstrează consistența și culoarea spanacului
Spanacul are un gust minunat în multe combinații

smoothie verde - smoothie cu spanac

O metodă de procesare a legumelor cu frunze verzi, care este încă relativ necunoscută în Germania, este producerea de piureuri verzi.

Smoale verzi

Scurte informații despre smoothie-uri verzi: Smoothii verzi sunt făcute din legume și fructe cu frunze verzi. Acestea sunt curățate împreună cu apă plată într-un mixer de înaltă performanță până când se atinge consistența dorită. În amestecul oarecum neobișnuit, fructul oferă dulceața răcoritoare. Nu trebuie adăugați aditivi artificiali, alimente cu amidon sau chiar zahăr. Avantajele smoothie-urilor verzi sunt evidente:

Smoothii verzi nu conțin conservanți, aditivi, coloranți sau potențatori de aromă
Smoothii verzi conțin vitaminele și nutrienții plini de spanac și fructe
Smoothii verzi, din cauza lipsei alimentelor cu amidon, sunt digerate rapid și nu împovără organele digestive
Antioxidanții și alte substanțe fitochimice sporesc efectele sănătății smoothie-urilor verzi

Smoothie de spanac

smoothie verde facut din spanac tanar

Pentru a face un smoothie cu spanac, aveți nevoie doar de 100-150 de grame de spanac proaspăt și două banane. Totul este purificat împreună cu apă până la consistența dorită. Alternativ, se poate folosi și suc de portocale proaspăt stors. Multor oameni le plac mai mult băuturile reci, așa că vă recomandăm să folosiți apă rece sau, dacă este disponibil un mixer puternic, să adăugați cuburi de gheață.

Mai multe articole și rețete utile cu privire la spanac, smoothie-uri verzi pot fi găsite la următoarele link-uri:

O rețetă delicioasă pentru un smoothie cu spanac și alte idei pentru smoothie-uri verzi.

Spanacul poate fi folosit ca gustare de petrecere cu cheddar.

Dacă nu reușești să mănânci mult spanac sau ai vrea să-ți bei smoothie-ul cu spanac, poți folosi și o pulbere de spanac organic. Acestea sunt procesate ușor și, prin urmare, conțin încă o mulțime de nutrienți ai spanacului.