Cum să profitați la maximum de frigiderul dvs. - Nagel-Group
Producătorii, comercianții cu amănuntul și companiile de logistică alimentară, cum ar fi Nagel-Group, asigură un lanț de frig neîntrerupt și asigură prospețimea și durata de depozitare a alimentelor până la ghișeele frigorifice. După verificarea la supermarket, consumatorul preia. Sfaturile noastre arată cum puteți păstra în mod optim mâncarea răcită acasă.
Probabil o știți: aveți doar câteva alimente pe lista dvs. de cumpărături și părăsiți supermarketul cu bagajele pline. Există câteva lucruri de luat în considerare pe drumul spre casă.
Nutriționistul Harald Seitz de la ajutorul infodienst Nutrition, Agriculture, Consumer Protection e.V. recomandă ca achizițiile de la o temperatură exterioară de șapte grade Celsius să fie transportate în pungi izolate - aproape fiecare supermarket oferă acest lucru. Deoarece dacă lanțul de frig este întrerupt, acesta afectează durata de valabilitate și prospețimea alimentelor. De aceea, potrivit lui Seitz, se aplică următoarele: „Cât mai curând posibil și cât mai curând posibil după cumpărături acasă și puneți alimentele în frigider sau congelator”.?
Știți unde: totul își are locul potrivit în frigider
Fructele și legumele aparțin sertarului pentru legume - s-ar putea crede. Dar acest lucru nu este cazul tuturor soiurilor. Roșiile, ardeii, dovleceii și fructele tropicale, cum ar fi bananele și ananasul, nu aparțin frigiderului, deoarece se decolorează, își pierd aroma sau se strică mai repede. Merele și legumele cu frunze, pe de altă parte, sunt pe mâini bune în sertarul pentru legume. Temperatura de acolo este cuprinsă între cinci și opt grade Celsius. Ar trebui să depozitați merele neambalate sau în folie cu găuri, astfel încât umezeala să poată scăpa.
Alte fructe trebuie așezate într-o pungă de plastic deschisă în frigider, astfel încât să nu se usuce. Dacă nu depozitați anumite tipuri de fructe și legume separat, acest lucru poate influența procesul de coacere reciprocă: varza Savoy devine galbenă lângă mere, de exemplu - avocado și kiwi se coc mai repede. Puteți utiliza acest efect în mod conștient sau îl puteți preveni prin depozitarea merelor în pungi de folie cu găuri de aer.
Temperatura din frigider nu este aceeași peste tot
Compartimentul de deasupra legumelor este modalitatea ideală de răcire a alimentelor perisabile precum carnea și peștele. Acolo este cel mai frig: între două și patru grade Celsius. Temperaturile din cele două compartimente superioare sunt de până la șapte grade Celsius. Acolo puteți păstra mâncărurile gătite și produsele lactate deosebit de bine, deoarece acestea nu trebuie răcite la fel de mult.
De fapt, există o diferență de temperatură de până la opt grade Celsius în frigider. Este cea mai caldă la ușă, unde predomină temperaturile de până la zece grade Celsius - ușa frigiderului este perfectă pentru depozitarea băuturilor, ouălor, muștarului, gemului, ketchupului, untului și gemului. Cu cea mai recentă generație de frigidere, însă, diferențele de temperatură sunt adesea mai mici.
Nerespectarea acestei comenzi necesare este una dintre cele mai mari greșeli la depozitarea alimentelor, potrivit Seitz. În plus față de aglomerație, supraîncărcarea este, de asemenea, o problemă: dacă depozitați prea multă mâncare într-un spațiu prea mic în frigider, aerul rece nu mai poate circula între produse și nu există o răcire adecvată.
Sfaturi utile pentru stocarea corectă
De asemenea, se recomandă nu numai separarea alimentelor în funcție de diferite intervale de temperatură, ci și în funcție de grupele de produse. Deoarece adesea au aceleași cerințe în ceea ce privește timpul și temperatura de depozitare. Pentru o imagine mai bună, este de asemenea util să puneți alimentele mai vechi în față și cele mai proaspete în spate.
Ar trebui să curățați frigiderul o dată pe lună cu apă caldă și detergent universal sau lichid de spălat. Reziduurile vărsate sau incrustate sunt un teren de reproducere ideal pentru bacterii. Transferați conținutul cutiilor de tablă în recipiente sigilabile. În acest fel, împiedicați alimentele să se usuce, schimbându-i mirosul și devenind mucegăit.
Pentru a economisi bani și, în același timp, pentru a fi mai conștienți de mediu, ar trebui să evitați să puneți alimentele proaspăt gătite și, prin urmare, încă calde direct în frigider. Aceasta crește temperatura frigiderului, consumul de energie și, de asemenea, costurile cu energia electrică. În caz de pană de curent, ar trebui să lăsați alimentele în frigider, deoarece frigul rezidual va dura câteva ore. „Dacă aveți produse congelate, puteți cumpăra câteva pachete de cuburi de gheață și le puteți distribui în jurul mărfurilor”, recomandă Seitz.
Dacă luați aceste sfaturi la inimă și puneți frigiderul corect, veți prelungi durata de valabilitate a alimentelor, veți economisi bani și veți face, de asemenea, ceva bun pentru mediu.
Frigiderul viitorului: comunicativ și inteligent
Frigiderul și congelatorul sunt cei mai mari consumatori de energie electrică de uz casnic. Prin urmare, producătorii lucrează continuu la măsuri de economisire a energiei. Un frigider vechi de zece ani în clasa de eficiență energetică A consumă cu până la 60 la sută mai multă energie electrică decât un dispozitiv modern din clasa A.+++.
Pe lângă progresul tehnic, producătorii lucrează și la frigidere inteligente care au conexiune la internet și pot comunica cu consumatorii. Acestea oferă informații despre stoc, comandă alimente care lipsesc și oferă sfaturi despre rețete. Aceste frigidere moderne sunt deja pe piață, dar sunt relativ scumpe. Dar, în câțiva ani, frigiderul inteligent ar putea deveni standardul de pe piață.