Cum să renunți la zahăr cu succes

Încercarea de a reduce aportul de zahăr nu este ușoară, deoarece este la pândă peste tot. Un mic ghid pentru a evita acest prieten prea energic.

succes

Postat pe 30.11.2015 11:45

Renunțarea la zahăr poate părea destul de simplă la început. Luați doar cutia de zahăr cocoloaș și cutia cu zahăr pudră și puneți-le la coșul de gunoi. Gata cu zahărul în cafea sau ceai, sau în iaurturi, gata în fructe de pădure sau cereale de dimineață ... Din păcate, experiența se dovedește rapid a fi mult mai complexă.

Hormonul plăcerii eliberat

Corpul nostru iubește zahărul, începând cu creierul nostru. „Gustul dulce este una dintre rarele modalități senzoriale pentru a genera plăcere de la naștere, într-un mod care seamănă cu un reflex, sau chiar cu o dependență în unele cazuri”, explică profesorul Serge Ahmed, director de cercetare la CNRS. Zahărul poate fi chiar o formă de dependență legată de anumite produse alimentare, cum ar fi bomboane, tartine, ciocolată ...

Procesul este bine cunoscut astăzi. Percepția gustului dulce activează receptori specializați în gura noastră, conectați direct la neuroni din creierul nostru. Acestea eliberează dopamină, care este principala sursă de satisfacție pentru corpul nostru. O a doua componentă pare, de asemenea, să aibă un rol. Trecerea prin sânge a acestui zahăr transformat în glucoză determină o a doua activare a dopaminei, total inconștientă ... Senzația de plăcere și necesitatea de a repeta experiența sunt, prin urmare, asociate cu consumul de zahăr.

Prezent în 80% din produse

Prin urmare, reducerea aportului de zahăr trebuie privită mai întâi ca un efort la care corpul tău va rezista. Simpla oprire a zahărului va genera o căutare de compensare cu alte produse care îl conțin. Dar există zahăr peste tot! Un studiu din Statele Unite a constatat că 80% din produsele din industria alimentară îl conțin, inclusiv produse sărate, cum ar fi mesele ambalate în vid. Acest procent ar fi mai mic în Europa.