Cum să schimbați preferatele clasice de supă cu o lovitură internațională - manechine 2020 - fără manechine
Cuprins:
Supele fac parte din fiecare bucătărie. Și practic oricărei supe i se poate da puțină aromă etnică schimbând condimentele și condimentele (găsite în majoritatea bucătăriilor). În următoarea rețetă, Garam Masala, un amestec tradițional indian de condimente, oferă acestui ardei iute un gust de India.
Acest delicios amestec de condimente poate fi găsit acum în secțiunea de condimente a majorității magazinelor alimentare. Dacă doriți să schimbați aromele pentru a se potrivi cu bucătăria unei culturi diferite, schimbați condimentele.
Încercați aceste câteva idei pentru a înlocui garam masala schimbând gustul, dar păstrând rețeta de bază.
Pudră chinezească cu cinci condimente, ghimbir măcinat și puțin ulei de susan amestecat la sfârșitul gătitului, pentru un chili de inspirație chineză
Pudră de chili și piper Cayenne, pentru un chili tradițional din sud-vest
Scorțișoară, pentru un chili în stil Cincinnati
Busuioc, maghiran, oregano, cimbru și rozmarin, pentru un gust de Italia
Cimbru, scorțișoară, ghimbir, ienibahar, cuișoare, usturoi și ceapă, pentru puțină aromă jerk jamaicană
Chimen, semințe de coriandru și cuișoare, pentru un gust din Africa de Nord
Chilli de miel și leguminoase de inspirație indiană
Timp de pregatire Timp de aration: 10 minute
Timp de gătit: 2-1/2 ore (în mare parte nesupravegheate)
Randament: 8 porții
1 cană de ceapă roșie tocată
2 cutii (141/2 uncii fiecare) fără sare adăugată, roșii tăiate cubulețe, nedrenate
1 cană de vin roșu uscat
11/2 lingurițe de coriandru măcinat
11/2 lingurițe de Garam Masala
1/4 cană de ardei iute serrano, desământați și zdrobiți (aproximativ 2 ardei iute)
1 cutie (15 uncii) de fasole neagră, scursă și clătită
1 cutie (15 uncii) de linte, scursă și clătită
1 cutie (15 uncii) de naut, scursă și clătită
Combinați mielul, ceapa și usturoiul într-o oală mare.
Se prăjește la foc mediu până când mielul se rumeneste și se sfărâmă aproximativ 5 minute. Se amestecă după cum este necesar. Se scurge într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de grăsime. Se toarnă amestecul de carne scurs în vas.
Se amestecă roșiile, vinul, pulberea de chili, coriandrul, garam masala și ardeii iute. Aduceți la fierbere. Acoperiți, reduceți focul și gătiți 2 ore, amestecând ocazional.
Se amestecă fasolea neagră, linte și naut. Fierbeti inca 30 de minute. Serviți imediat.
Pe portie: Kcalories 311 (Din grăsimea 126); Grăsimi 14 g (saturate 6 g); Colesterol 61 mg; Sodiu 248 mg; Carbohidrați 23 g (fibre dietetice 9 g); Proteine 23g.
Mielul tinde să fie o carne bogată în grăsimi, totuși, așa că asigurați-vă că scurgeți grăsimea în timpul procesului de gătit.