Cum să urmați o dietă care scade colesterolul
Colesterolul ridicat din sânge crește riscul bolilor cardiovasculare, în special infarct . Bolile de inimă sunt principala cauză de deces în Franța.
Dieta care scade colesterolul se bazează pe o dietă sănătoasă și echilibrată, astfel încât urmarea unei astfel de diete nu este nesănătoasă și poate fi potrivită pentru toată lumea. Această dietă se bazează pe două elemente:
- reducerea grăsimilor saturate proaste în favoarea grăsimilor nesaturate bune,
- un aport ridicat de fibre, deci fructe, legume, leguminoase și cereale integrale.
De ce dieta pentru a reduce nivelul de colesterol ?
Cercetătorii de la Universitatea din Toronto, Canada, au dezvoltat o dietă care ne poate reduce nivelul colesterolului cu aproximativ 20%, aproape la fel de mult ca și medicamentele tradiționale.
Această dietă își propune în esență să reducă consumul de grăsimi saturate sau „trans” în favoarea grăsimilor nesaturate. Are un conținut scăzut de sare și include alimente bogate în fibre.
Ce grăsimi trebuie evitate pentru colesterolul rău ?
Grăsimile saturate și „trans” cresc colesterolul total, precum și colesterolul „rău” sau LDL, favorizând dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Aceste grăsimi sunt în principal de origine animală. Există totuși excepții, inclusiv nuca de cocos și uleiul de palmier. Pentru a reduce nivelul colesterolului, trebuie să le înlocuiți cu grăsimi nesaturate și mai sănătoase.
Alimente anti-colesterol
• Migdale: Migdalele sunt bogate în proteine, calciu, vitamina E și arginină, aminoacidul care protejează inima.
• Legume verzi: Sunt bogate în antioxidanți și vitamina B9.
• Ovaz: Fibrele sale solubile ajută la scăderea nivelului de colesterol.
• Unturi îmbogățite cu steroli vegetali: Scad absorbția colesterolului de către sistemul digestiv.
• Somon și ton: Bogate în omega-3, reduc inflamația și riscul de boli cardiovasculare.
• Pâine cu cereale integrale și cereale, semințe și leguminoase: Bogate în fibre, vitamine și minerale, sunt pline de acizi grași esențiali, antioxidanți, fitoestrogeni și fitosteroli.