Cum să vă dezghețați alimentele în mod corespunzător

Sănătatea destinației

Publicat pe 20.11.2016

Mănâncă bine

Nu este nimic banal în dezghețarea alimentelor. Într-adevăr, congelarea nu elimină toate bacteriile și multe dintre ele (Salmonella, Listeria.) Dorm. Pentru a evita riscul, iată câteva sfaturi.

Primul sfat: nu dezghețați niciodată la temperatura camerei. Bacteriile care sunt încă în viață ar beneficia apoi de condiții și mai favorabile (și anume încălzirea temperaturii) pentru proliferarea lor. Acesta din urmă este cu atât mai accelerat în timpul unei lungi decongelări în aer liber. Există de fapt trei metode adecvate de decongelare.

Decongelare în frigider

Nu uitați să scoateți mâncarea din congelator cu mult timp înainte. Dezghețarea poate dura mult timp.

Decongelare în cuptorul cu microunde

Cu această metodă, veți câștiga în viteză. Tot ce trebuie să faceți este să selectați modul adecvat. Numai o mică problemă, dezghețarea (mai ales dacă este o mâncare voluminoasă) poate fi inegală. Marginile cărnii, de exemplu, pot începe să se gătească atunci când miezul încă nu este dezghețat. De asemenea, este recomandabil să gătiți alimentele imediat după scoaterea din cuptorul cu microunde.