Cum să vă hrăniți creierul în timp util 3 întrebări adresate doctorului Jean-Marie Bourre

Timp de citire: 8 minute

creierul

Data publicării: 11 mai 2016/Data actualizării: 08 august 2019

Deoarece creierul este responsabil, trebuie să fie bine hrănit! Dar consumul tuturor nutrienților esențiali, vitaminelor și mineralelor nu spune când, cum sau cât de repede.

Într-o carte * publicată de Odile Jacob, dr. Jean-Marie Bourre ne spune totul despre rolul temporalității și ritmurilor în mâncare. Mâncarea crono înseamnă să înveți și să știi cum să-ți faci timp să mănânci ...

Creierul are nevoi speciale pentru a obține o funcționare optimă? ?

Deci, care sunt rolurile temporalității în mâncare ?

În cartea dvs., produsele lactate sunt adesea citate ca alimente care sunt foarte bune pentru funcționarea creierului. Ce anume ?

Dr. JMB: Există multe exemple. Produsele lactate oferă „grăsimi bune”: printre alți acizi grași, acestea furnizează 25% din omega 3 și reprezintă sursa lor principală în dieta noastră. Acestea furnizează proteine ​​(cazeină și zer), care acționează în sinergie. Promovează glutationul (juxtapunerea a trei aminoacizi), care protejează împotriva oxidărilor și râncezirii creierului. La vârstnici, există o relație între porțiunile de lapte absorbite și concentrația de glutation din creier.