Cum să vă înghețați legumele d; fost pentru; iarna Consuma durabil
Degustarea dovlecelului iarna nu este foarte verde la început ...
Pe de altă parte, dacă aveți un congelator eficient, vă puteți aproviziona cu fructe și legume de vară și vă puteți bucura de ele în lunile reci ale anului, când merele, navele sau sfecla nu vor mai găsi favoare în ochii voștri.
Pentru a obține o înghețare perfectă, va trebui să urmați o anumită metodă.
Scopul fiind de a crespectă calitățile organoleptice (aroma în special) a alimentelor după decongelare, va trebui să vă asigurați steriliza cea mai bună mâncare, asigura cristalizarea rapidă a apei conținute în produse și condiționează corect porțiunile.
Fructele și legumele pot fi congelate până la 12 luni cu o pregătire strictă și echipamente care permit înghețarea la minimum -18 ° pentru legume, -24 ° pentru fructe.
Baza congelării eficiente a fructelor și legumelor de vară:
- Aveți un compartiment la -18 ° minim
- Utilizați produse proaspete, bine coapte și congelați-le cât mai repede posibil, la inima.
- Evitați produsele deteriorate.
- Spălați și uscați produsele, debitați-le dacă este necesar pentru ambalare.
- A prepara borcane de sticla, tupperware sau, în cel mai rău caz, câteva pungi pentru congelator. Dar trăiți reciclarea: este ușor să recuperați borcane de sticlă de orice dimensiune.
- Nu împachetați mai mult de 1,5 kg pentru o congelare optimă.
- Nu congelați niciodată un produs care a fost dezghețat, deoarece riscul de otrăvire alimentară este mare.