Cum să-ți faci meniul de gătit în lot - dependent de bucătărie
Am făcut loturi de câțiva ani și vă ofer meniurile mele de gătit la cheie la cheie pe blog de aproape un an. Dar o întrebare apare adesea în e-mailul meu sau în grupul meu dedicat de Facebook: cum să-ți faci propriile meniuri lot?
Pentru că da, s-ar putea să doriți să vă alăturați acestei organizații care eliberează timp în timpul săptămânii, dar nu vă recunoașteți neapărat în meniurile oferite de cărțile de gătit în serie sau de pe blog. Vrei să îți faci propriul meniu fie cu rețetele dvs. obișnuite, fie desenând de la dreapta la stânga.
Dar pentru cei care au încercat deja, adesea ți-a luat bine peste două ore și acest lucru poate fi descurajant. De ce? Pur și simplu pentru că este posibil să nu vă fi selectat corect rețetele și să nu fiți organizate în mod optim. pentru că economisirea timpului cu tehnica de gătit în serie începe cu alegerea rețetelor;)
- Preparate de primăvară 11 de gătit în lot
- Preparate de gătit pe loturi Vara 5
- Preparate de gătit pe loturi 1 toamnă - săptămâna 23-27 septembrie 2019
- Preparate de gătit pe loturi Iarna 5
Cum să vă alegeți felurile de mâncare pentru un meniu eficient de gătit în serie
Dacă acesta este primul dvs. lot, primul lucru de făcut este un inventar al conținutului dulapurilor, congelatorului și frigiderului. Scopul în primele sesiuni este de a goli cât mai mult posibil stocul de alimente pe care îl putem avea (și de multe ori avem o mulțime de lucruri pe care nu le folosim ^^). Prin urmare, economiile încep prin reducerea primelor curse folosind ceea ce avem deja. Notează toate aceste ingrediente și ia în considerare utilizarea acestora în primele tale meniuri. De exemplu, carne pe care ați congelat-o sau legume în borcane. Ulterior, veți cumpăra doar ceea ce aveți nevoie pentru meniul dvs.
Vedeți apoi ce fructe și legume sunt disponibile în acest moment. Pentru a vă ajuta, există o listă lunară pe blogul fructe și legume de sezon. Alegeți 1 sau 2 care vor fi ingredientul dvs. principal pentru meniu. Unul dintre principiile lotului este acela de a utiliza același ingredient sau același preparat în mai multe feluri de mâncare pentru a facilita munca. Notează ingredientele de sezon care îți plac, puteți face o listă în funcție de sezon pe care o puteți extrage din fiecare săptămână. De exemplu în acest moment dovlecei, ciuperci sau varză.
În cele din urmă, uite promoții actuale unde cumpărați de obicei pentru economii suplimentare. De exemplu, o promoție la cotletele de pui sau o mulțime de legume.
Acum aveți o listă excelentă de ingrediente de utilizat, care vă vor ajuta să vă alegeți rețetele. Aveți grijă, așa cum am spus mai sus, obiectivul și refolosiți pe cât posibil ingredientele sau preparatele deci nu te risipi prea mult! Din nou, vă voi da o mână cu lista rețetelor clasificate pe ingrediente. Gândiți-vă că vasele sunt menite să fie reîncălzite, prin urmare, unele pregătiri trebuie uitate sau făcute în ultimul moment. De exemplu, o omletă, prepararea pastelor sau prepararea unei fripturi la grătar se va face în ultimul moment, este bine, nu durează mult;)
Gândește-te și la optimizează-ți punctele de gătit, prin urmare, nu alegeți 3 rețete care merg în cuptor, ci încercați să amestecați: 1 sau 2 în cuptor, 1 sau 2 pe farfurie, 1 în aburi, 1 în aragazul robot dacă aveți unul (ceea ce nu este esențial). Scopul este să profitați la maximum de ceea ce aveți la dispoziție pentru a găti simultan.
Problema conservării
Un alt aspect de luat în considerare la stabilirea meniurilor dvs. este conservarea vaselor. În funcție de ingrediente, veți putea să vă păstrați pur și simplu vasele în frigider pentru o perioadă mai lungă sau mai scurtă de timp (vă invit să consultați articolul „Cum să vă păstrați alimentele corect în frigider” pentru mai multe informații).