Cum să-ți hrănești bine creierul La Table des Enfants
Deoarece creierul este responsabil, trebuie să fie bine hrănit! Dar consumul tuturor nutrienților esențiali, vitaminelor și mineralelor nu spune când, cum sau cât de repede. Mâncarea cronică este despre a învăța și a ști cum să-ți faci timp să mănânci.
Ca orice organ, creierul are nevoie de toți nutrienții. Cel mai gras organ din corp, are nevoie de lipide și de „grăsime bună” de tot felul. De asemenea, are nevoie de un minim de proteine dietetice de înaltă calitate, mai întâi animale (ou, lapte, carne, pește), combinate cu proteine vegetale. El are nevoie glucide, pentru că dacă blocul său de motor este gras, glucoza este combustibilul său.
Creierul consumă de zece ori mai multă energie decât media altor organe și monopolizează 20% din aportul total de calorii și 40% din aportul de carbohidrați.
Deoarece necesită multă energie și produce căldură, are și ea au nevoie de apă, mancare si bautura.
Are nevoie de 40 de substanțe esențiale pentru funcționarea sa: 13 vitamine, cincisprezece minerale și oligoelemente, 8-10 aminoacizi, un acid gras omega 6 și doi acizi grași omega 3.
Creierul are nevoie de timp pentru a face cumpărături printre alimentele care îi oferă esențialul. Zece zile bune. Cele zece zile în care „mâncătorul” are o dietă aproximativ echilibrată.
Ce înseamnă să-ți iei timp să mănânci
- Mâncați micul dejun la o jumătate de oră după trezire, încet și calm. Când te ridici din pat, zahărul din sânge este mare și nu ți-e foame. Dar dacă omitem micul dejun, mergem direct la pompă: performanță cerebrală redusă, învățare slabă la școală.
- Nu mâncați prea repede, astfel încât contribuțiile să fie bine asimilate. Mâncând repede absoarbe cu 30% mai multe calorii.