Cum să-ți hrănești mai bine creierul Marjorie Crémadès Dietetician micro-nutriționist, specialist
Nevoi speciale pentru a atinge funcția optimă a creierului
Ca orice organ, creierul are nevoie de toți nutrienții. Cel mai gras organ din organism, are nevoie de lipide (grăsimi), dar și de proteine dietetice și carbohidrați.
Într-adevăr, chiar dacă blocul său de motor este alcătuit în principal din grăsimi, glucoza (zahărul) rămâne combustibilul său principal.
Creierul consumă de zece ori mai multă energie decât media pentru alte organe. Monopolizează 20% din aportul total de calorii și 40% din rația de carbohidrați.
Creierul consumă echivalentul unei bucăți de zahăr pe oră !
Deoarece necesită multă energie și produce căldură, are nevoie și de apă. În total, necesită 40 de substanțe: 13 vitamine, cincisprezece minerale și oligoelemente, 8-10 aminoacizi, precum și acizi grași esențiali (omega 6 și omega 3).
A mânca bine înseamnă să-ți iei timp
Pentru a-și face „piața” în mijlocul alimentelor care îi aduc cele necesare, creierul are nevoie de timp: zece zile bune. Cele zece zile în care „mâncătorul” are o dietă aproximativ echilibrată.
Și în fiecare zi, trebuie să înveți să gestionezi ritmurile unei diete bune. Trebuie doar să știi cum să-ți faci timp să mănânci.
Așezați-vă la micul dejun la o jumătate de oră după trezire și savurați-l încet și calm. Dacă săriți peste micul dejun, riscați „lovitura de pompă”: performanță cerebrală redusă, învățare slabă la școală ...
Consumați mai degrabă mese sățioase decât gustări: trei până la patru pe zi (inclusiv o gustare) este o normă corectă, nu se câștigă nimic prin multiplicarea lor sau reducerea numărului acestora. Fiecare masă principală durează cel puțin o jumătate de oră.
Seara, cina ar trebui să fie mai ușoară decât masa de prânz, dar nici prea ușoară. Contrar unei prejudecăți, este necesar să hrănești creierul, care are o mare activitate nocturnă. Consumul de alimente și legume cu amidon seara duce la un somn mai bun.
De asemenea, este bine să mesteci, să mesteci, să începi o digestie bună și mai ales să informezi creierul cu privire la ceea ce se oferă. Durează 20 de minute pentru a percepe senzația de plenitudine (mesaj pe care ni-l trimite pentru a opri consumul de alimente!).