Cum să-ți sărezi corect vasele Femeia actuală MAG
Tronuri de sare pe planul de lucru, dar și pe masă. A devenit în timp unul dintre condimentele preferate. Fie că aveți o mână grea pe cartofi prăjiți sau o mână ușoară în feluri de mâncare, știți cu adevărat să săriți un fel de mâncare? ?
Sarea a devenit furia animalelor de nutriție și totuși, dacă o stăpânești bine, va adăuga aromă mâncărurilor tale, mai ales dacă folosești sare aromată. Sarea unui fel de mâncare este mai presus de toate o problemă de alchimie și gust. Aflați cum să alegeți sarea potrivită pentru rețeta dvs. și cum să utilizați doza potrivită. Dacă mâna ta este prea grea, nu te panica, există sfaturi pentru a salva vasul.
Cele 4 principii pentru sărarea vaselor
Ce sare să alegi ?
Exista o varietate de săruri de masă nerafinat și sănătos. Sare de mare gri conține multe minerale. De asemenea, are un gust mai bun și conține toate aromele sării fără a fi rafinat. Floare de sare (din Guérande, Camargue, Ile de Ré ...), este o sare „șic” și mai scumpă decât celelalte. Se recoltează manual și nu suferă niciun tratament ulterior. Floare de sare corespunde stratului subțire de cristale fine și ușoare care plutesc pe suprafața mlaștinilor sărate și pe care lucrătorii de sare le colectează ușor. Această sare este, în general, folosită ca ultimă atingere a alimentelor pentru a da aromă și crocant. Sare roz Himalaya sedus de culoarea și istoria sa. Această sare cristalină naturală s-a format în urmă cu peste 250 de milioane de ani în regiunea cu același nume. Este bogat în oligoelemente neiodate. Gomasio (sau gomashio), acest condiment vechi de o mie de ani este utilizat pe scară largă în Japonia și Europa în bucătăria sănătoasă și vegetariană. Este un amestec de sare și semințe de susan prăjite și apoi măcinate (1 g de sare pentru 6 g de susan). Ajută la condimentarea naturală prin reducerea aportului de sare albă.