Planuri de avertizare asupra pericolelor! Revista Sănătate
Sunt dietele periculoase pentru sănătatea noastră? Da, răspunde Agenția pentru Sănătate în Alimentație, Mediu și Sănătate (ANSES) care tocmai a examinat cele mai populare 15 diete de slăbit, inclusiv dietele Dukan, Atkins sau Montignac.
Într-un raport dezvăluit joi, 25 noiembrie, și prezidat de dr. Jean-Michel Lecerf, șeful departamentului nutriție de la Institutul Pasteur de Lille, Agenția pentru Sănătate, Alimentație și Mediu și Sănătatea Muncii (Anses) indică riscurile majorității pierderii în greutate diete.
Au fost examinate 15 diete, inclusiv Atkins, California, detoxifiere cu lămâie, crononutriție, Cohen, Dukan, Fricker, Mayo, Montignac, supă de varză, Weight Watchers ...
Dietele cancerigene ?
Este pentru prima dată când se face o astfel de lucrare științifică. Testele au fost încredințate comitetului specializat de experți „Nutriția umană”, care a creat un grup de lucru multidisciplinar, reunind zece oameni de știință și experți în nutriție.
Riscurile identificate de acest raport sunt suficiente pentru a vă înfiora: probleme cardiovasculare, scăderea masei minerale osoase, riscul de fractură, reducerea acizilor grași polinesaturați „esențiali”, riscul de calculi biliari sau cancer colorectal cu diete sărace în carbohidrați complecși. unele dintre aceste diete provoacă dezechilibre semnificative în macronutrienți (lipide, carbohidrați, proteine), vitamine și minerale.
Fiecare dietă își prezintă riscurile
Una dintre principalele probleme identificate de acest studiu se referă diete extrem de sarace in calorii oferind mai puțin de 800 kcal/zi (detoxifiere cu lămâie, supă de varză, Mayo sau Scardale) sau diete cu foarte puține calorii (Atkins 1, dieta californiană sau dietele Fricker 1,2 și 3). Deoarece eliminarea zaharurilor din dietă modifică funcțiile sângelui, ale mușchilor și ale rinichilor. Și, de asemenea, ajută la menținerea funcționării creierului, oprirea consumului lor poate duce la performanțe vizuale și de învățare reduse.
Alte tipuri de diete vizate de studiu: diete bogate în proteine, De tip Atkins sau Dukan. Aportul lor de proteine de 3 până la 3,5 g/kg/zi este de două până la trei ori mai mare decât ANC (aportul nutrițional recomandat), care este de 0,83 g/kg/zi. Deficitul de legume verzi poate, prin urmare, provoca pierderi musculare ireversibile sau leziuni ale inimii și, în cazuri extreme ... poate duce la moarte subită. Fără a uita dietele bogate în grăsimi (Miami 2, Montignac 2 ...) care furnizează mai mult de 40% lipide pe zi, uneori chiar 60%, în loc de 30 până la 35% recomandate !