CUM S-AU POT BOLNA ZAHARUL ASCUNS DIN DIETA CĂINELUI TĂU - Site de
Traducerea articolului „Cum îi fac bolnav zaharurile ascunse din mâncarea câinelui tău”
Traducere de Nelly Coadic
(NOTĂ: Cât de bine cunoașteți ingredientele din mâncarea câinelui dvs. Știți exact ce mănâncă câinele dvs. cu ajutorul analizorului de alimente gratuit DNM (Faceți clic aici pentru a descărca!)
Există un ingredient găsit în toate mâncărurile (și în majoritatea altor alimente pentru animale de companie) de care câinii nu au nevoie. Și este în mâncarea lor nu numai să mențină costurile scăzute, ci și pentru că nu pot face mâncarea fără ea.
Hrana modernă pentru animale uscate suferă ceva numit. Odată ce toate ingredientele sunt amestecate împreună, acestea sunt împinse printr-un șurub metalic uriaș când aluatul este gătit sub căldură și presiune intensă și în cele din urmă expulzat printr-o mică deschidere la sfârșit, numită matriță. Aluatul fierbinte trece prin matriță și bucățile mici sunt tăiate și umflate când sunt din nou expuse la presiunea normală.
Crăciunul rezultat este apoi uscat într-un cuptor și introdus în pungi și expediat la magazinele de animale de companie.
Extrudarea este o idee excelentă pentru producătorii de alimente - le permite să fabrice produse în vrac. Multe dintre alimentele noastre sunt extrudate, precum paste, cereale pentru micul dejun, gustări și pâine.
Și toate aceste alimente extrudate au un lucru în comun: un conținut ridicat de amidon.
Amidonul sau carbohidrații sunt o parte importantă a procesului de extrudare. Majoritatea alimentelor uscate pentru câini conțin cel puțin 30% amidon. Conținutul mediu de amidon este de 40%, iar unele alimente uscate pot conține până la 60% amidon.
Acești carbohidrați nu controlează doar costurile pentru producătorii de alimente pentru animale de companie - sunt o parte importantă a procesului de extrudare. Amidonul se gelatinizează atunci când este expus la căldură și umiditate în timpul procesului de extrudare - iar această gelatinizare ajută la legarea alimentelor sub formă de croșetat.
Dar conținutul ridicat de amidon din alimentele pentru animale de companie începe astăzi să fie atacat din ce în ce mai mult. Și cu un motiv întemeiat.
Așadar, să aruncăm o privire de ce amidonul și carbohidrații îmbolnăvesc câinii.
PROBLEMA CU AMIDON
Potrivit Association of Pet Obesity, 52,7% dintre câinii din Statele Unite sunt supraponderali sau obezi și 57,9% dintre pisici sunt supraponderali sau obezi. Aceasta este una dintre cele mai frecvente probleme cu care se confruntă medicii veterinari.
Și pentru că grăsimile conțin mai multe calorii pe gram decât proteinele și carbohidrații, s-a presupus istoric că grăsimile din dietă sunt cauza obezității.
Dar pe măsură ce oamenii s-au îndreptat către alimente fără grăsimi, populația în ansamblu a devenit tot mai mare. Și, pe măsură ce cercetătorii au fost nedumeriți cu privire la acest subiect, a devenit clar că carbohidrații sunt cauza probabilă - nu grăsimile.
Carbohidrații, după cum știm, sunt un lanț lung de glucoză. Când se consumă un carbohidrat/amidon, acesta este descompus în glucoză, forma în care organismul îl poate folosi pentru combustibil. În acest caz, insulina este eliberată în sânge pentru a transporta zahărul sau glucoza către celulele corpului.
Insulina este un hormon la toți oamenii, câinii și pisicile. Iar insulina este singurul hormon care scade glicemia, deplasându-l prin celule.
Pe de altă parte, există 8 hormoni care cresc glicemia.
Ai prins asta? Opt hormoni cresc glicemia, în timp ce doar 1 îl scade.
Asta spune multe despre tipul de dietă pentru care au fost destinați câinii.
Sunt mult mai bine pregătiți pentru a crește nivelul zahărului din sânge atunci când carbohidrații sunt scăzuți decât pentru a-l reduce atunci când se consumă prea mult carbohidrați.
Și acest lucru are sens, deoarece în natură nu există multe surse de amidon.
CÂINII NU AU NEVOIE DE AMIDON
Gândiți-vă la bufetul Mamei Natura și la ce oferă ea pentru a mânca tuturor creaturilor. Există și alte tipuri de carbohidrați, nuci, semințe, ierburi, fructe și fructe de pădure. Semințele precum porumbul sau grâul nu ar fi consumate niciodată în sălbăticie, deoarece trebuie procesate și încălzite înainte de a avea vreo valoare nutritivă.
Deci, în timp ce câinii au nevoie de proteine și grăsimi în dieta lor pentru a supraviețui, au nevoie de zero amidon.
Prin urmare, amidonul nu este introdus în hrana pentru animale de companie, deoarece câinele dvs. are nevoie de el. Este acolo, astfel încât să poată produce miliarde de pungi pe an pentru mai puțin.
Să aruncăm o privire asupra cantității de amidon sau carbohidrați din alimentele care nu sunt artificiale și procesate.
Fructele au în medie 6% până la 8% amidon
Legume în medie 4% amidon
Lăstarii de iarbă în medie 2% până la 5%
Carnea nu conține amidon
Acum comparați acest lucru cu 30% până la 60% amidon din hrana uscată pentru câini.
Când câinii mănâncă atât de mult amidon, nivelul lor de insulină se schimbă.
Insulina nu purta doar zahăr sau glucoză din sânge. Insulina ajută, de asemenea, la conversia glucozei în grăsimi și la stocarea în organism. Nu numai atât, dar activarea acestuia determină corpul să nu mai transforme grăsimea și să o stocheze.
Așadar, dacă dieta unui câine sau a unei pisici crește continuu insulina, vor crește în greutate, chiar și pe o dietă cu restricții calorice.
ÎNȚELEGEREA ÎNCĂRCĂRII GLICEMICE
Singurele alimente care determină creșterea rapidă a nivelului de zahăr din sânge și secreția de insulină sunt carbohidrații.
Cât de repede cresc glicemia depinde de cât de repede sunt digerate. Iar viteza de digestie a carbohidraților este crescută prin gătit.
Interesant este faptul că viteza digestiei glucidelor este redusă dacă alimentele sunt bogate în proteine și grăsimi. Și dacă glucoza este eliberată încet, zahărul din sânge nu va crește și insulina nu va fi eliberată. În acest caz, hormonul care funcționează ca antagonist al insulinei, glucagonul, va rămâne ridicat. Când glucagonul este ridicat, atunci depozitele de grăsime vor fi mobilizate și utilizate de către organism.
Capacitatea unui aliment de a crește zahărul din sânge se numește indicele său glicemic. Puteți găsi indicele alimentar glicemic la glycemicindex.com, care este un site găzduit de Universitatea din Sydney.