Cum se calculează caloriile unui aliment, rețetă sau masă

Calculul caloriilor unui aliment este o operație aritmetică simplă a înmulțirilor și adaosurilor pe baza cantităților de nutrienți din acesta.
Principalii nutrienți care furnizează calorii sunt proteinele (notat P), carbohidrați (notat G), lipide (notat L), precum și alcooli (notat A)

Variabilele utilizate pentru a calcula sunt:

• P -> cantitatea de proteine ​​în gr la 100 gr de alimente
• G -> cantitatea de carbohidrați sau carbohidrați în gr la 100 gr de alimente
• L -> cantitatea de Grăsime în gr la 100 gr de alimente
• A -> cantitatea de alcool în gr la 100 gr de alimente

Valorile energetice ale nutrienților din alimente sunt după cum urmează:

• 1 gr de proteine ​​oferă 4 kcal
• 1 gr de carbohidrați (carbohidrați) oferă 4 kcal
• 1 gr de lipide oferă 9 kcal
• 1 gr de alcool oferă 7 kcal

Exemplu de calorii din pulbere fină
Nutrient	Cantitate	Valoare calorică per gr	Calorii în Kcal
Proteină	19gr	4	76
Glucidele	17gr	4	68
Lipide	55gr	9	495
Alcool	0gr	7	0
Calorii totale 639 kcal

---