Cum se calculează densitatea amestecului de înghețată

calculează


Atunci când faceți și vindeți înghețată la scară comercială sau industrială, este important să lucrați la densitatea amestecului de înghețată pentru a ști cât este nevoie pentru a produce un anumit volum de înghețată. Nerespectarea acestui lucru poate duce la pierderea timpului, a ingredientelor și a banilor. Din fericire, procedurile și calculele pe care trebuie să le faceți pentru a lucra la densitatea amestecului nu sunt complicate.

Instrucțiuni

1 Măsurați 1 qt. să amesteci dacă ai amestecul în față. Cântărește 1 qt. pe scară și înmulțiți-o cu patru. Acest lucru vă oferă densitatea pe galon.

2 Calculați volumul matematic dacă, deoarece este cel mai comun, aveți ingredientele amestecului în procente și doriți să calculați densitatea acestor numere.

3 Folosiți următoarea ecuație: Densitatea apei (1 kg pe litru)/(procent de grăsime/100 x 1,07527) + ((procent de solid total/100 - procent de grăsime/100) x 0, 6329) + (procent de apă/100) = greutate pe litru de înghețată mixtă.