Cum se combină gustul pentru carne și dragostea pentru animale
Postare pe blog
Postat pe 12 decembrie 2011 la 18:55 Ora de citire 5 min.
- Partajare
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
Aceasta se numește „paradoxul cărnii”. În țările bogate, foarte numeroșii adepți ai dietei cu carne aparțin, de asemenea, categoriei oamenilor care vor fi reticenți în a dăuna unei ființe vii înzestrate cu spirit. În plus, aproximativ 50% din gospodăriile franceze și mai mult de 60% din gospodăriile americane au unul sau mai multe animale de companie, uneori considerate membri cu drepturi depline ale familiei. Îi tratăm, dedicăm o parte din bugetul nostru hrănirii lor, vorbim cu ei și plângem după ei când dispar. Chiar dacă consumul de carne este rar văzut, cu excepția cazului vegetarienilor, ca o alegere morală, carnivorele, care știu perfect cum sosesc fripturile și cotletele pe farfurii, trebuie, prin urmare, să reducă disonanța existentă între practicile lor de gătit, dragostea lor. și urâciunea lor față de abator.
Ce strategie să adopți pentru a apăra un model alimentar și cultural contestat de vegetarianism și de noțiunea că animalele au drepturi (ca să nu mai vorbim că producția de carne este din ce în ce mai indicată ca un factor important în creșterea emisiilor de gaze Efectul de seră)? Cum reușiți să separați carnea de animal, să vă bucurați de o friptură de filet foarte rară, fără să vă gândiți la carnea de vită din care a făcut parte odată sau la o coastă de porc caramelizată fără imaginea lui Babe, drăguțul porc devenit păstor, îmi vine în minte ? Pentru a răspunde la aceste întrebări, o echipă australian-britanică de psihologi a realizat o serie de trei experimente, ale căror rezultate au fost publicate recent în revista Personality and Social Psychology Bulletin. Acești cercetători au plecat de la ipoteza că ar fi mai ușor să consumăm carne atribuind puțin sau deloc spirit animalului din care provine. Este într-adevăr mai ușor să dizolvați conflictul moral născut din paradoxul cărnii prin apropierea animalelor de lucruri (și poate de mașina animală a lui Descartes), ceea ce face ca ingestia lor să fie mai puțin jenantă.
Primul test, foarte simplu, prin urmare, a constat în a solicita unui grup de australieni să evalueze capacitățile mentale și comestibilitatea unei mici menajerii de 32 de animale, atât sălbatice, cât și domestice, printre care erau 20 de mamifere (deoarece le putem vedea ca fiind cele mai apropiate de oameni la nivel mental) dar și 3 păsări, 2 pești, 3 crustacei, 1 amfibian, 1 reptilă, 1 moluscă și 1 insectă. Aflăm cu mai mult sau mai puțin uimit că câinele, supranumit cel mai bun prieten al bărbatului, este considerat a fi cel mai înzestrat cu capacități mentale, puțin înaintea fratelui nostru gorilă. Aceste două specii fac parte dintr-un grup slab comestibil, deoarece au un spirit, care include, de asemenea, din motive de imagine destul de evidente, pisica, delfinul, calul (hipofagul nu este bine văzut în lumea anglo-saxonă, chiar dacă Australia exportă carne de cal.), leul, elefantul și lupul. Nici fără prea multă surpriză, găsim în categoria animalelor cu un spirit presupus slab sau limitat un grup destul de compact format din speciile cele mai comercializate de măcelari, păsări de curte și pescari din vest: vacă, oaie, pui, pește, homar ., creveți și crab.