Cum se compensează risipa musculară asociată cu vârsta și inactivitatea
Persoanele în vârstă tind să nu mănânce suficiente proteine, ceea ce crește pierderea masei musculare odată cu înaintarea în vârstă. Ce să mănânci pentru a menține mușchii atunci când nu se mai pot mișca? Un studiu recent a încercat să răspundă la această întrebare.
De ce este important acest lucru ?
Cu cât îmbătrânim, cu atât pierdem mai mult mușchi, un fenomen fiziologic inevitabil cunoscut sub termenul științific „sarcopenie”, din limba greacă care înseamnă literalmente „pierderea cărnii”. Conservarea masei musculare este esențială pentru îmbătrânirea bună și limitarea riscului de căderi și fracturi.
Menținerea masei musculare rezultă dintr-un echilibru între sinteza proteinelor (anabolism) și distrugerea proteinelor (proteoliză sau catabolism). După masă, anabolismul proteinelor ar trebui să compenseze proteoliza. Cu toate acestea, cu cât îmbătrânim, cu atât anabolismul slăbește.
Cercetătorii sunt de acord că, pentru a optimiza sinteza proteinelor (și, prin urmare, a menține sau chiar a crește capitalul muscular), este necesar să se combine așa-numitele exerciții fizice de „rezistență” cu un aport de proteine suficient și de bună calitate.
Cu toate acestea, în anumite contexte (odihnă la pat, vătămare sau boală), activitatea fizică este greu sau nu este posibilă. În aceste cazuri, care sunt cele mai bune strategii nutriționale de adoptat? ?
Ceea ce arată studiul
Proteinele consumate ca parte a unei mese complete ar fi mai bine asimilate decât cele din suplimentele alimentare proteice, luate în afara meselor.
Cu toate acestea, textura alimentelor poate fi o dificultate, mai ales pentru persoanele cu dificultăți de mestecat. O adaptare a texturii (tăierea) ar permite apoi o mai bună digestie și absorbție a proteinelor.