Cum se compune un mic dejun sănătos și gourmet Nourris ton Bonheur
Prima masă a zilei, micul dejun este adesea luată în considerare Cea mai importantă masă a zilei. Alții consideră că nu este esențial sau pur și simplu nu le este foame dimineața și trec peste micul dejun.
Suntem bombardați cu reclame pentru așa-numitele produse „sănătoase” sau „sănătoase”. Rafturile supermarketurilor și magazinelor noastre ecologice sunt pline de cereale, pâine, prăjituri și alte produse pentru micul dejun, fiecare cu ambalaje mai atractive decât următoarele.
Pe de altă parte, acesta este moda mic dejun sanatos. Buni și gustoși, sunt la fel de sănătoși pe cât par? Sau sunt mai degrabă un desert bogat în zahăr și dezechilibrat? Unele mărci de fitness sau sănătoase navighează pe această tendință și ne vând meritele produselor lor, cum ar fi prepararea de clătite sau muesli cu proteine. Dar sunt ele mai bune decât ceea ce găsești în supermarket sau ceea ce faci acasă ?
Majoritatea dintre noi credem că mâncăm sănătos și totuși nu. În realitate, micul dejun este mult prea bogat în zahăr. Chiar și toate aceste produse cu reputație sănătoase, cum ar fi bare de cereale, mueslis și granolas, iaurturi aromate sau pâine „integrală”. Ne confruntăm apoi cu probleme digestive și hormonale, oboseală, gustări sau chiar dificultăți pentru a fi eficienți și concentrați la locul de muncă.
Cum să navigați în această junglă de informații și articole speciale pentru micul dejun atunci când încercați să mâncați sănătos ? Care este impactul micului dejun asupra hormonilor noștri și cum să îl compunem pentru a le echilibra ? Iată ce vă invit să descoperiți astăzi în acest articol.
Micul dejun clasic
Pâine feliată, pâine prăjită, cereale pentru micul dejun, gem, tartine, ciocolată caldă, cornuri, dureri la lait, brioșe și așa mai departe fac parte din micul dejun clasic francez.
La fel ca mulți dintre voi, am făcut și eu parte! În copilărie, am crescut mâncând cereale pentru ciocolată la micul dejun sau pâine prăjită cu unt și gem când nu era Nutella. Totul însoțit de ciocolata mea fierbinte și paharul meu de suc cu mai multe fructe.
În adolescență, am schimbat ciocolată caldă și suc de fructe cu fructe întregi și iaurt dulce, întotdeauna însoțit de pâine prăjită. Din când în când un castron cu granola sau cereale de tip Special K, cunoscut ca fiind mai sănătos. Am simțit că mănânc bine și totuși acest tip de mic dejun este un dezastru pentru bunăstarea noastră și pentru forma noastră. Mi-a fost foame repede, în ciuda unui mic dejun bogat și mi-a fost greu să mă concentrez în clasă.
La fel ca croissantul tradițional francez pentru micul dejun, pâinea prăjită sau cerealele de dimineață sunt prea bogate în zahăr. Acestea sunt produse prelucrate, rafinate, lipsite de nutrienți care cauzează o creștere a zahărului din sânge. Acesta din urmă generează reduceri de energie, de gustare precum și a scăderea concentrației Toată ziua.
Un echivalent cu un mic dejun de pâine, gem, un pahar de suc de fructe, iaurt și o băutură fierbinte Aproximativ 15 pătrate de zahăr. Sau 75gr de zahăr, în cea mai mare parte adăugat și care nu apar în mod natural. Acesta este cu mult peste ceea ce este recomandat pe zi! Pentru o femeie, recomandările OMS nu trebuie depășite 60gr de zaharuri pe zi, inclusiv 25gr de zaharuri adaugate.
Mic dejun sănătos, atât de sănătos ?
Odată cu apariția unei alimentații sănătoase, pe social media au apărut multe mic dejunuri. De la terci la bolul de smoothie la bolul de granola și acai. Toate mai apetisante decât celelalte. Dar sunt atât de sănătoși și echilibrați? În ciuda esteticii lor sunt atât de bune pentru noi ?
Nu în cea mai mare parte, cel puțin nu zilnic. Mult prea bogat în zahăr, este cam ca și cum ai mânca un desert la micul dejun. Sunt cu siguranță foarte estetice și sunt fabricate din ingrediente sănătoase, dar asta nu este tot.
Luați smoothie-uri și castroane acai: în principal pe bază de fructe, faptul că sunt amestecate ne determină să mâncăm mai multe fructe decât am fi putut mânca într-o singură masă dacă ar fi fost întregi. Greu de mâncat 1 portocală, 2 banane, 1 mână de căpșuni și un pahar de lapte vegetal în aceeași masă. Garniturile lor, adesea fructe uscate și granola, furnizează, de asemenea, o cantitate semnificativă de zahăr în plus față de cea a fructului. Acestea sunt zaharuri naturale, dar care, în cantități mari, vor provoca creșterea zahărului din sânge identică cu cea a unui mic dejun clasic produs.
Ce zici de postul intermitent ?
Foarte la modă în acest moment și din motive întemeiate, deoarece este asociat cu multe beneficii. Fie că este vorba de a spori performanța fizică, de a pierde în greutate, de a regla foamea și pofta de mâncare sau de a reduce inflamația, beneficiile sale sunt bine stabilite.
Și totuși este legat de tulburări hormonale la femei. Organismul nostru este conceput biologic pentru a se reproduce și, prin urmare, pentru a fi fertil. Perioadele prelungite în care organismul nu primește alimente nu este o idee bună pentru sistemul nostru reproductiv și pentru hormonii sexuali. Postul nu este același lucru pentru bărbați și pentru femei. Dacă încercăm și nu o facem bine, ne poate răni mai mult decât bine.
Într-adevăr, postul intermitent poate perturba echilibrul estrogenului. Nu-mi spui nici o problemă, nu vreau să rămân însărcinată. Fiind unul dintre principalii hormoni din ciclul menstrual, estrogenul nu afectează doar fertilitatea noastră. Acestea joacă un rol foarte important în metabolismul nostru, în pierderea în greutate, în reglarea stării noastre de spirit și a anxietății, dar și în energia noastră, funcțiile noastre cognitive și densitatea osoasă.