Cum se distinge grăsimea de brânzeturile 3B Nutrition

conținut de grăsime de brânză (MG) publicată pe ambalaj este calculată relativ la 100g de extract uscat (Substanță uscată DM sau greutate uscată) și nu în raport cu greutatea totală reală a brânzei, care poate fi confuză și o argument de marketing pentru a vinde brânzeturi grase !

Care sunt denumirile legale ?

grăsimea

Următoarele denumiri juridice ale brânzeturi prin urmare sunt funcția% MG/MS:

  • „Lean” dacă este mai mic de 20%
  • „Ușor” între 20 și 30%
  • „Grăsime” între 40 și 60%
  • „Cremă dublă” între 60 și 75%
  • „Triple-cream” dacă depășește 75%

O mare confuzie apare din faptul că greutatea uscată a brânzeturilor și iaurturilor proaspete (DM = 20%) este mult mai mică decât cea a brânzeturilor coapte (DM = 50%).