Cum se fac conserve de casă și borcane sfaturi și sfaturi La Cuisine d; Adeline
Este posibil să fi urmat acest lucru noutate: Eu sunt IN CELE DIN URMA concentrare conserve de casă și borcane! Îmi doream asta de multă vreme, dar am așteptat până am o grădină pentru a începe. Încă nu am grădină, dar nu mă deranjează: am decis să intru în ea oricum!
Conserve de casă și borcane, știu bine. Am văzut-o pe mama cum o încurcă când eram mică. De la pateu, la cârnați, gemuri și caserole ... A testat puțin puțin și, de asemenea, datorită expertizei sale, vă pot oferi sfaturi solide! 🙂 #multumesc mama
PS: Vă dau aici regulile validate și acceptabile pentru a evita orice risc de contaminare. Fiecare va face apoi ce vrea în bucătăria sa, dar aici trebuie să vă dau regulile REALE. 😉
Conserve de casă și borcane
Exista mai multe metode de conservare a alimentelor. Unul dintre ele este borcan sau conservă. Pasul care este adesea înfricoșător: sterilizare. Și totuși, urmând sfatul meu, nu ar trebui să întâmpinați nicio problemă. Sterilizare adecvată cu șanse de succes de 99%. Persoanele cu experiențe proaste nu au respectat adesea sfaturile de bază (sau pur și simplu nu au primit sfaturile potrivite).
Este ușor să faceți conserve de casă și borcane?
Există absolut nimic complicat ! Este nevoie doar de niște cercetări și sfaturi bune. Vești bune, am făcut treaba pentru tine, acest articol ar trebui să fie de mare ajutor! Vă sugerez să mă întrebați toate întrebările tale în comentarii și va actualiza acest FAQ (întrebări frecvente) în care veți găsi toate răspunsurile la întrebările pe care le aveți despre conservele casnice!
Cum să-ți alegi borcanele?
Sunt deseori întrebat dacă putem refolosi borcane cu gem comerț gol. Știu că mulți oameni o fac. Cu toate acestea, pentru a asigura producția sa și pentru a fi siguri că nu vor exista griji cu privire la sterilizare: Vă sfătuiesc cu tărie să folosiți borcane și borcane dedicate sterilizării și/sau investiți în noi capace twist-off cu FLIP compatibil.
Tocmai am vorbit puțin chineză pentru tine, nu-i așa? 😉 Capacele cu răsucire sunt capacele pe care obișnuiți să le vedeți în borcanele cumpărate din magazin. Capac FLIP de răsucire are un mic punct de control în centrul capsulei, ceea ce face posibilă verificarea faptului că sterilizarea a fost efectuată. Dacă da, indicatorul este orientat spre interiorul oalei. Practica nr?
Personal, Folosesc borcane de sticlă compatibil cu șaibe de cauciuc pe care le cumpăr noi sau găsite în piețele de vechituri (borcane, nu șaibe) când este „anotimpul”! Vă sfătuiesc să utilizați borcane de 0,75L sau 0,50L max dacă nu aveți un sterilizator. În caz contrar, va fi dureros să le puneți în ghiveci.
Cum să vă sterilizați borcanele acasă?
Pas mult așteptat, nu?! Pentru inceput, stii ce este sterilizarea? Această metodă implică supunerea alimentelor la temperatura peste 90 ° C pentru a distruge microorganismele conținute în fructe și legume. Timpul de sterilizare variază în funcție de alimente dar temperatura rămâne aceeași. Nu aveți termometru? Nu te panica! Apa fierbe la o temperatură de 100 ° (dacă oricum nu locuiți la altitudini mari ^^). În timpul sterilizării, tot ce trebuie să faceți este să mențineți punctul de fierbere pe tot parcursul perioadei de sterilizare.
Citind acest paragraf, veți înțelege, așadar, că rîntoarceți un borcan după umplere în speranța de a-l steriliza ... Este o idee primită! „Dar funcționează pentru gemuri”. Într-adevăr, și știi de ce? Este zahăr care face minuni pentru că este un conservant natural atunci când este prezent în doze mari. Dar nu putem vorbi despre sterilizare ca atare. 🙂 Blocajul nu trebuie supus acestei etape de sterilizare, restul dacă. În orice caz, dacă nu vrei să riști să sfârșești cu niște ghivece!