Cum se face bulion de oase de pui într-o oală instantanee; Rețetă ușoară și sănătoasă!

Ați găsit această postare utilă și inspiratoare? a salva ACEST PIN în a lui Tablou de blog în Pinterest. 😉

Tot ce trebuie să știți despre prepararea bulionului de oase de pui într-o oală instantanee. Toate avantajele unui bulion de oase bogat și aromat de casă în câteva ore!

Cum se face bulion de oase într-o oală instantanee

Acest simplu bulion instantaneu de os a fost unul dintre primele lucruri pe care le-am făcut când mi-am luat oala instantanee. Folosesc bulion de pui sau bulion în multe rețete și, din moment ce mănânc keto de cele mai multe ori, am început să fac bulion de oase de pui de casă.

Bulionul osos este bogat în vitamine, substanțe nutritive și colagen, deoarece gătește mai mult decât bulionul sau bulionul obișnuit și permite ca toți acești nutrienți esențiali să fie extrși din oase în bulionul osos.

Timpul este esențial, dar nu este întotdeauna ușor de găsit. De aceea am fost atât de încântat să-l încerc pe oala mea instant! Cu Instant Pot, pot obține acel bulion de oase de pui de casă, bogat și plin, în jumătate din timp!

urmareste-ne pe PINTEREST!

Dacă sunteți nou în ceea ce privește utilizarea unui aragaz instant, asigurați-vă că verificați postarea noastră despre utilizarea unui aragaz instant. Acesta acoperă toate elementele de bază pentru utilizarea Instant Pot!

Care este diferența dintre bulion, bulion de os și bulion?

bulion de oaseDupă cum sugerează și numele, este făcut din oase de pui sau de vită și bucăți mici de carne. Bulionul osos este foarte asemănător cu bulionul, care este, de asemenea, făcut din oase. Diferența este că bulionul de oase conține o concentrație mai mare de substanțe nutritive esențiale, deoarece timpul de gătire mai lung poate descompune oasele și țesutul conjunctiv și elibera substanțe nutritive, minerale și colagen în bulion.

Din cauza colagenului suplimentar care este eliberat în bulionul osos, acesta se gelifiază adesea când se răcește. Acesta este un semn al bulionului osos bun! Când este încălzit, revine la forma sa lichidă.

valori Este similar cu bulionul de oase, dar este gătit pentru o perioadă mai scurtă de timp, astfel încât oasele să se dezintegreze în aceeași măsură. Deși este realizat cu aceleași ingrediente ca bulionul de oase, are aceeași consistență ca bulionul și mai puține minerale și substanțe nutritive decât bulionul de oase.

bulion Este fabricat din carne în loc de os, astfel încât mineralele și substanțele nutritive să nu fie eliberate din oase. Are cel mai slab gust dintre cele trei, dar este și cel mai rapid de pregătit.

Puteți face bulion de oase într-o oală sub presiune?

Da! O oală sub presiune vă va găti toate bucățile de pui, legume și ierburi împreună sub presiune ridicată. În loc să fierbeți o cratiță mare timp de ore, puteți avea un delicios bulion de oase de pui în doar câteva ore.

Ce părți din pui ar trebui să folosesc pentru bulionul meu osos?

Oase: include bucăți de carne pe oase.
aripă
gât
Picioare

Puteți folosi o carcasă întreagă de pui; Oase, țesut conjunctiv și bucăți de carne sau o combinație de diferite bucăți de pui pentru a vă face bulion de oase. În rețeta de mai jos, am folosit două carcase de pui și trei aripi de pui.

Aripile, gâtul și picioarele de pui au o mulțime de țesut conjunctiv care se descompune atunci când este gătit și adaugă mult colagen la bulion.

Picioarele de pui pot fi puțin greu de găsit și unii oameni pur și simplu nu le suportă, dar aripile și gâturile de pui funcționează la fel de bine!

Pot face bulion de pui cu un pui prăjit?

Da! Îmi place să iau un pui fript la cină în timpul săptămânii și apoi să folosesc resturile pentru a-mi face bulion. Am făcut asta în rețeta mea de mai jos, dar puteți folosi oricare dintre porțiunile de mai sus sau împreună cu puiul prăjit, dacă aceasta este preferința dvs.

Trebuie să fac oase la grătar?

Dacă utilizați o carcasă de pui gătită sau bucăți de pui gătit, nu este necesar să grătiți oasele în prealabil.

Dacă folosiți un pui crud care s-a destrămat pentru oase, asigurați-vă că îl prăjiți înainte de a-l adăuga în vasul instant. Pentru a face acest lucru, așezați oasele și părțile de pui pe o foaie de copt și gătiți-le într-un cuptor de 400 grade F timp de 20 de minute. Odată ce sunt prăjite, le puteți adăuga și orice sucuri în vasul instant. .

Cât timp apăsați pe bulionul de os gătit?

Pentru a găti bulion de os de pui sub presiune, puneți-l la presiune ÎNALTĂ timp de 2 ore, apoi faceți o eliberare naturală de 30 de minute.

Cum se face bulion de oase într-o oală instantanee

Puneți toate ingredientele în oala instantanee și umpleți oala cu apă până când se află chiar sub linia maximă de umplere.
Blocați capacul Instant Pot, rotiți supapa în partea de sus la SEALING și apăsați Instant Pot HIGH pentru 120 de minute (2 ore).
Când temporizatorul expiră, apăsați CANCEL și eliberați-l timp de 30 de minute.
După 30 de minute, rotiți supapa pe VENTING pentru a elibera aburul rămas și scoateți capacul.
Se toarnă bulionul printr-un filtru de plasă fină într-un castron (puteți aștepta ca bulionul să se răcească puțin dacă doriți) pentru a cernea oasele de pui, legumele și ierburile.
Se adaugă sare după gust.

SFAT: Puteți elimina cu ușurință grăsimea din bulion lăsând-o să se răcească și apoi depozitați-o într-un recipient etanș la frigider peste noapte. Când scoateți capacul dimineața, va fi un strat de grăsime înghețată pe bulion. Scoateți-l și aruncați-l și porționați și depozitați bulionul de oase după cum doriți.

Cât timp poți păstra bulion de oase de casă?

Puteți păstra bulionul de oase de pui într-un recipient sigilat la frigider timp de până la 4 zile. Puteți păstra bulionul de oase de pui la congelator până la 6 luni.

Cum să congelați bulionul de oase

Așezați bulionul într-un recipient etanș, rezistent la congelator și lăsați-l să se răcească complet înainte de a-l sigila cu capacul și a-l pune în congelator.

Dacă este posibil, separați bulionul în porții de 1 cană. Acest lucru face ușor să îndepărtați și să dezghețați cât de mult bulion aveți nevoie.

Ce să faci cu bulionul osos instantaneu?

Îți place această rețetă? Urmărește-ne pe Instagram și Pinterest pentru a afla mai multe
Rețete simple și idei simple de distracție!

Bulion instant de pui

Tot ce trebuie să știți despre prepararea bulionului de oase de pui într-o oală instantanee. Toate avantajele unui bulion de oase bogat și aromat de casă în câteva ore!

2 carcase de pui prajit
4 aripi de pui
2 tulpini de țelină, tocate
1 morcov, tocat
1 ceapă mare, pătrată
2 frunze de dafin
1 buchet de cimbru proaspăt
2 - 3 crenguțe de rozmarin proaspăt
2 lingurite de sare si mai mult dupa gust
½ linguriță de piper
apă