Mănâncă după ADN-ul tău
„Spune-mi care este genotipul tău și îți voi spune cine ești. "
Când am auzit prima dată această frază, eram student postdoctoral în nutriție la Universitatea din Colorado. Era ora 7:00 dimineața, nu-mi luasem cafeaua și acesta era titlul conferinței științifice la care directorul meu de studiu m-a obligat să particip.
Câțiva ani mai târziu, în Quebec, nutrigenetica * și nutrigenomica ** au devenit căi în plină expansiune în nutriție. Pentru a înțelege mai bine această nouă știință, am putea spune că își propune să înțeleagă mai bine ceea ce genele noastre ne oferă informații - semnătura noastră genetică - pentru a dezvolta sfaturi nutriționale adaptate ADN-ului nostru.
Cercetătorii universitari cresc de mult timp cercetările și progresele în domeniul geneticii nutriționale. Într-un context în care avem dificultăți în încetinirea apariției mai multor boli cronice, unii consideră nutrigenetica ca o soluție. În plus, în fața curiozității crescânde a publicului cu privire la acest subiect, mai multe companii private au dezvoltat tehnologii pentru a pune la dispoziție teste genetice cu recomandări personalizate.
Dar este prea bine ca să fie adevărat?
a lua testul.
Acestea fiind spuse, am reușit recent să susțin testul. Compania BiogeniQ din Montreal, m-a abordat pentru că doreau să ofere testul lor nutrigenetic anumitor influențatori. Am acceptat să fac acest lucru în aceste condiții: să pot scrie despre acest subiect oferind o opinie bazată pe știință, păstrând în același timp independența conținutului editorial al blogului meu. BiogeniQ nu avea drepturi de vizualizare a postării mele înainte să o postez și nu am fost plătit să scriu aceste rânduri.
În timp ce vorbim, testarea nutriției genetice este disponibilă fără prescripție medicală. Cel mai adesea, necesită o probă de salivă. Aceasta va fi utilizată pentru a releva variațiile genetice prezente în anumite gene care, la rândul lor, influențează metabolismul anumitor alimente sau substanțe nutritive.
Răspunsuri simple la întrebări complexe.
Pentru a face ultima explicație puțin mai ușor de înțeles, voi folosi câteva dintre rezultatele mele ca exemple. Am analizat 10 dintre genele mele care sunt asociate, printre altele, cu metabolismul cofeinei, reglarea tensiunii arteriale, creșterea trigliceridelor din sânge, formarea apolipoproteinei A2, vitamina D, la vitamina C, folatul, riscul de diabet de tip 2, producția a unei enzime responsabile de digestia lactozei și a bolii celiace. La aceste rezultate, vom asocia o recomandare nutrițională orientată către un nutrient sau o categorie de alimente despre care știm că sunt legate științific de gena în cauză. De exemplu, mi se va recomanda să-mi limitez aportul de sodiu la 1500 mg pe zi, deoarece variația genetică a genei mele, care influențează reglarea tensiunii arteriale, mă anunță că am un risc crescut de sensibilitate la sodiu.