Cum se face gem din mure

Moroshka este un fel de rizom peren semi-arbustiv sau erbaceu și fructe de padure comestibile cu târâtoare, se referă la genul Rubus (zmeură) familie roz. Înălțimea plantei nu este de obicei mai mare de 30 cm. Fructele de mure în aparență amintesc de zmeură, dar au un gust, miros și aromă deosebită de fructe coapte de culoare roșu-portocaliu, (colectate în iulie și august). De obicei, murele cresc în mlaștini, tufișuri și tundre de mușchi, păduri de mlaștină din Arctica și din centura forestieră nordică a emisferei nordice, precum și în zona centrală a Rusiei europene, Siberia, Orientul Îndepărtat, Belarus. Dacă se dorește, murele sunt cultivate cu succes.

În boabele coapte, murul conține mult (0,8%), polizaharide (6%), fibre vegetale (3,8%), acizi organici (acid citric, măr etc.), vitamine: C, fier, fosfor, cobalt, antociani, precum și taninuri și pectine.

Fructele de mure (și alte părți ale plantelor) au proprietăți medicinale și sunt utilizate pe scară largă în medicina populară tradițională. Dullul este recoltat în mai multe moduri pentru iarnă, inclusiv și gemul este fiert.

Spuneți-le cum faceți o delicioasă dulceață de măr. Înțelegeți imediat un punct important. Mulți oameni sunt interesați de cât de mult (mai precis, cât timp, cât timp) să gătească gemul din mure? O regulă universală. În cele mai multe cazuri, cu cât fructele sau fructele de pădure sunt mai puțin procesate termic, cu atât sunt păstrate mai multe substanțe utile în ele (inclusiv și vitamina C, care sunt necesare organismului uman). Această regulă nu se aplică doar roșiilor.

Rețeta unui dulce delicios de „cinci minute”, făcut din mure

mure fructe de padure coapte - 1 kg;
Producția internă de zahăr - 1 kg;
Apă - aproximativ 300-350 ml.

Vom alege boabele de mure, le vom elimina pe cele stricate și subalimentate. Le punem într-o strecurătoare sau strecurătoare, ne spălăm sub un jet ușor de apă rece. Să punem deoparte, să se scurgă apa.

Pregătiți sirop de zahăr pentru a umple fructele de pădure. Într-o cratiță mică (de preferință emailată), turnăm apă și turnăm zahărul. Punem tigaia pe foc și amestecăm la fiert. Zahărul ar trebui să se dizolve complet. După un fierbere sigur, gătiți siropul timp de 3 minute, apoi scoateți tigaia din foc.

Transferăm boabele pure pe peleta de aluminiu emailat și turnăm cu grijă siropul pregătit. Punem ligheanul pe foc și la foc mic, amestecăm regulat ușor și ușor cu o lingură de lemn sau cu o spatulă, dăm la fierbere. Spuma creată prin fierbere trebuie îndepărtată cu o lingură. După ce ați gătit gemul, gătiți-l 5 minute, apoi opriți focul și răciți-l la temperatura camerei.

A doua oară, aduce gemul la fierbere la foc mic, gătește încă 5 minute și stinge focul.

După un al doilea ciclu de gătit, puteți extrage toate fructele de pădure

din sirop și ștergeți bine printr-o sită fină. Masa rezultată este răcită și readusă în sirop.

A treia oară aducem gemul la fierbere, fierbem încă 5 minute și turnăm într-un borcan sterilizat cu abur. Băncile fie se înfășoară cu capace de tablă, se răstoarnă și se acoperă până se răcesc complet, fie se pun capace de plastic deasupra.

Depozităm borcane cu gem de mure în subsol sau pe o verandă vitrată, logie cu o temperatură minimă. Aceste minunate piese ne diversifică perfect consumul de ceai în sezonul rece. Ei bine, dacă vindecați răcelile, bolile inflamatorii sau dacă corpul dumneavoastră are nevoie de vitamine vitamine, gemul de zar va fi o bucurie de folosit pentru a vă ajuta pe dvs. și familia dvs.