Cum se face o infuzie bună de cafea verde-infuzie pasiune
Cum se prepară cafea verde de acasă. Foarte recent, utilizatorii de internet sunt interesați de această variantă de cafea. Prin urmare, este dificil să găsești informații bune, tehnici de decoct și rețete.
În plus, o mare parte din ceea ce există a fost publicată de oameni care produc extracte de cafea verde din motive de sănătate. Se pare că, dacă gustul este rău, nu trebuie să fie bun pentru tine.
Articolele recente citează rezultate uimitoare ale cercetărilor care arată că „pielea argintie” a boabelor de cafea (coaja exterioară a bobului care arată ca hârtia, uneori numită paie) poate conține antioxidanți de 500 de ori mai puternici decât vitamina C1.
Acești compuși devin mai activi prin aplicarea căldurii moderate, atingând un nivel ridicat prin fierberea simplă a boabelor verzi în apă. Alte cercetări arată că boabele de cafea verde ajută la scăderea în greutate. Datorită concentrației sale ridicate de acid clorogenic, care poate accelera metabolismul și poate ajuta la pierderea excesului de greutate.
Acest lucru face ca consumul de băuturi din boabe verzi să fie foarte atractiv din punct de vedere al sănătății. Dar este ușor, distractiv și delicios? Asta credem noi! Iată un ghid practic pentru a vă ajuta în procesul dumneavoastră.
Ce este mai exact cafeaua verde?
Boabele de cafea sunt de fapt semințe. La fel ca multe semințe, ele sunt foarte complexe din punct de vedere biologic. Cafeaua este atât de complexă încât peste 40 de substanțe sunt responsabile pentru gustul de bază al cafelei. Există peste 120 de elemente de aromă vizibile!
În plus, cafeaua este ceea ce se numește o substanță „polifazică”. Se schimbă constant la fiecare pas. De la „recolta nouă” verde la verde „odihnit”, inclusiv prăjirea și odihna după prăjire. Chiar și pentru cele 15 minute rămase în ceașcă după preparare. O listă și o descriere a numărului de procese active care se întâmplă poate umple o mică enciclopedie.
Deci, fiți conștienți de faptul că boabele de cafea verde crude conțin multe substanțe dăunătoare și chiar nesănătoase. Nu încercați să înmuiați boabele de cafea verde în apă la temperatura camerei și să beți bulionul. Este necesară căldură pentru a face o cafea verde bună.
De ce să preparăm cafea verde?
Aici nu facem nicio mențiune de sănătate pentru cafeaua verde. Există multe studii disponibile pe web care vând aceste merite dacă doriți să faceți mai multe cercetări.
Majoritatea beneficiilor provin din antioxidanți. La fel și alte substanțe a căror eficacitate scade la temperaturi peste
148 ° C. Cafeaua se prăjește la o temperatură cuprinsă între 180 ° C și 315 ° C. Dar când fierbeți cafea verde, temperatura nu depășește niciodată 100 ° C.
Temperatura potrivită este suficient de ridicată pentru a acumula antioxidanți și a transforma și reacționa cafeaua. Cafeaua prăjită întunecată conține cantități relativ mici de elemente dăunătoare, în timp ce prăjiturile mai ușoare conțin mai multe.
Nu uitați de cofeină
Dacă citiți un articol Swiss Water Process® pentru prepararea cafelei decofeinizate. Veți afla că cofeina este o moleculă extrem de solubilă in apa. Este capabil să scape în apă până când este aproape eliminat din boabe. (97% din cofeină poate fi eliminată - uneori exprimată ca 99,9% fără cofeină în greutate). Este o mulțime de cofeină care intră în apă !
Putem respecta acest fapt atunci când ne pregătim infuzie de cafea verde. Vrem să fierbem cafeaua suficient de mult pentru a extrage elementele și gustul sănătos. Totul fără a lua prea multă cofeină. Cofeina este foarte amara, iar daca fierbi fasolea prea mult timp. Ai o supă de cofeină care te va face să zbori. Acest lucru reduce considerabil efectele altor ingrediente active.