Cum se face o omletă
rețete de ouă la fel de'Omletă sunt numeroase în bucătărie franceză și fac parte din viața de zi cu zi. Pot părea atât de simple încât nu ar trebui să apară pe un blog de gătit. Cu toate acestea, trebuie să începeți de undeva și să faceți o omletă bună nu este atât de ușor, mai ales pentru un începător în bucătărie. !
Rețeta de omletă necesită un pic de tehnică, chiar dacă este foarte ușor de realizat. Voi alimenta mai serios secțiunea fișelor tehnice de gătit ale acestui blog, deoarece de multe ori asta face diferența pentru o rețetă de succes !
Cum se face o omletă bună ?
Este bine cunoscut: nu faceți o omletă fără a rupe niște ouă. Dar după ce le-ai rupt, ce faci cu ouăle?omleta perfecta nu trebuie să fie uscat, trebuie să fie moale în interior, chiar curgător și gătit la perfecțiune în exterior.
Pentru a face o omletă perfectă, trebuie să bateți ouăle cu o furculiță, astfel încât gălbenușul și albul să se amestece bine. Nu amestecați prea mult pentru a evita încorporarea aerului, omleta va deveni spumoasă, se va umfla în timpul gătitului și va deveni uscată. Pentru o omletă foarte moale, trebuie să bateți până când ouăle fac spumă cu bule mari.
Pentru ouă moi, adăugați puțin ouă, smântână lichidă sau unt topit în ouă !
Gătitul este secretul unei omlete de succes: trebuie să gătești omleta la foc mic pentru a preveni rumenirea untului și marginea omletei să se usuce prea repede. Pentru priceperea, citiți rețeta de mai jos.
Rețeta omletei perfecte
Înainte de a începe să vă faceți omleta, asigurați-vă că scoateți ouăle din timp, astfel încât acestea să fie la temperatura camerei. Profită de ocazie pentru a-ți scoate ustensilele (salată, furculiță, tigaie) ... Dacă vrei să-ți aromezi ușor omleta de usturoi, tot ce trebuie să faci este să freci vasul cu un cățel de usturoi, înainte de a-ți bate ouăle !
Omletă
Ingrediente
- ▢ 2 ou (e) mediu (e)
- ▢ 1 linguriță. de lapte semidegresat
- ▢ sare
- Pepper piper proaspăt măcinat
- ▢ 1 buton de unt
- ▢ garnitură *