Cum se face o supă tradițională delicioasă de polack

Desigur, am auzit iar și iar despre beneficiile supelor. Utilizarea lor regulată reface tractul digestiv, ajută la curățarea corpului și, în consecință, la pierderea în greutate. De aceea supa este o parte integrantă a mesei de cină pentru persoanele cărora le pasă de sănătatea lor.

Varietatea supelor este cu siguranță grozavă, dar astăzi urmează să ne uităm la rețeta de gătit a supei tradiționale rusești - supă, și anume supă polac.

Această ureche clasică nu conține o mulțime de ingrediente și condimente, doar pește, cartofi, ceapă, morcovi și verdeață proaspătă.

Numărul de ingrediente

Apă -	3 l
Polac proaspăt înghețat -	1 kg
Cartofi -	0,8 kg
Morcov -	1 bucata.
Ceapă bulgară -	3 piese.
Mărar -	grămadă mică
Lavruschka -	2 bucăți.
Sare de masă -	gust
Amestec de ardei negri și parfumați -	daca este necesar
Timp de gătit: 60 de minute	Calorii la 100 de grame: 32 Kcal

Pregătirea supei de friptură:

Carcasele Pollock trebuie dezghețate, spălate și apoi tăiate în bucăți de dimensiuni medii, se fierb timp de 25 de minute (după fierbere) în 3 litri de apă, sărate după gust;
Pregătiți legumele pentru timpul necesar tocătorului de bulion de pește. Tăiați cartofii în cuburi mici, tăiați ceapa în jumătăți de inele și tăiați morcovul în cuburi;
După ce bulionul de pește este fiert, scoateți peștele și adăugați legumele. Gatiti 35 de minute, pana cand cartofii sunt gata;
Tăiați peștele răcit în bucăți, apoi reveniți la supă la sfârșitul gătitului;
De asemenea, cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului, în ureche, trebuie să adăugați mărar tocat și un amestec de ardei (după gust);
Lăsați urechea pregătită sub un capac închis timp de 10-15 minute - trebuie perfuzată. Deci, toate gusturile și aromele se pot dezvolta pe deplin.

Rețetă pentru supă polac cu orez

Dintre toate diferitele supe, peștele sau, așa cum li se mai spune și urechile, sunt foarte populare. Ukha este un fel ușor, non-gras, dietetic și foarte util, care ar trebui să fie pregătit inițial din pește proaspăt și întotdeauna pe foc.

Dar, din păcate, în lumea modernă, nu orice gazdă poate cădea pe oală și arde în timp ce gătește prânzul. Da, și saithe proaspăt în regiunile noastre cu siguranță nu va primi.

Prin urmare, vă oferim rețeta de friptură cu orez, modificată pentru a satisface cerințele bucătăriei moderne.

Polac - 3 carcase;
Orez - 2 linguri .;
Cartofi - 4-5 bucăți;
Morcov - 1-2 bucăți;
Ceapă bulgară - 2-3 capete;
Apă - 3,5 l;
Sare de rocă;
Mazăre de piper negru - 6-7 bucăți;
Mazăre de ardei - 3-4 bucăți;
Vodcă - 2 linguri.

Calorii la 100 g: 49 kcal.

Tratați carcasele de pește: tăiați capetele, îndepărtați branhiile, curățați carcasele din intestine și clătiți bine sub apă curgătoare;
În tigaia cu apă, puneți peștele curățat cu capul în jos și aduceți la fiert la foc moderat. Fierbeți bulionul de pește timp de o jumătate de oră, apoi scoateți din el toate părțile de pește: nu veți mai avea nevoie de capete, ci curățați carcasele de oase și puneți-le în bulion;
În același timp, dați bulion de pește și legume fierte: cartofi și morcovi, tăiați cubulețe, ceapă - tocate în jumătăți de inele.
Spălați orezul în mai multe ape și puneți, de asemenea, în ureche;
Condimentează supa cu sare, piper (parfumat și negru) și gătește până coapte, probabil 30 de minute;
La sfârșitul procesului de gătit, adăugați vodcă la ureche și îndepărtați imediat tava de pe foc. Lasa supa sa stea cateva minute;
Dacă aduceți la masă pentru a adăuga condimente, puteți adăuga o pană de lămâie la fiecare farfurie cu supă.

Supă de pește de mei bogat

O astfel de supă precum urechea este foarte valoroasă în rândul iubitorilor de pește. Fiecare gospodină le pregătește conform propriei „rețete de marcă”. Vă recomandăm să gătiți supa de file cu mei.

Meiul este un bob ideal pentru gătitul supelor de pește, deoarece nu rupe gustul și aroma peștelui. Urechea Pollock cu mei este incredibil de hrănitoare, gustoasă și sănătoasă. Asigurați-vă că încercați!

pește proaspăt congelat (saithe) - 3 bucăți;
Mei - 0,5 linguri;
Cartofi - 6 bucăți;
Morcov - 1 buc .;
Becuri - 3 bucăți;
Apă - 3 l.;
Sare, piper - după gust;
coriandru verde proaspăt - câteva crenguțe.

Calorii la 100 g: 37 kcal.

Decongelați peștele, apoi curățați-l și clătiți-l. Tăiați în porții și gătiți sub apă curgătoare timp de 25-30 de minute la foc mic;
Între timp, în timp ce fierbe bulionul de pește, pregătește restul ingredientelor. Tăiați cartofii în cuburi, radeți morcovii pe o răzătoare cu celule mari și tăiați ceapa într-un mod convenabil;
Puneți legumele pregătite și meiul spălat în bulionul de pește care fierbe, condimentați cu sare și piper, acoperiți cu un capac și gătiți până când sunt gata (aproximativ o jumătate de oră);
Clătiți crengile de coriandru, scuturați excesul de lichid și tăiați-le în bucăți mici. Apoi introduceți verdele în urechea care a fost deja pregătită. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să se absoarbă (cel puțin 10 minute);
Urechea delicioasă de polen cu mei este gata să vă bucure de masă!

Cum să gătiți boabe delicioase de porumb, consultați articolul nostru.

Rețete suculente de cod - încercați să gătiți peștele conform rețetelor noastre.

Citiți cum să faceți sos de afine pentru carne - gustul său acru se potrivește perfect cu orice carne.

Facilități de gătit în aragazul lent

În aragazul lent puteți găti multe feluri de mâncare și supe pentru urechi - fără excepție. Pentru a putea găti această minunată supă, trebuie doar să pregătiți ingredientele necesare, să le puneți în vasul cuptorului lent și, urmând programul „supă”, să faceți lucrurile preferate sau doar să vă relaxați.

saithe proaspăt - 1 buc .;
Ceapă bulgară - 2 bucăți;
3-5 cartofi;
Morcov - 1 buc .;
Apă - 2 l;
ulei de scurgere - 50 g;
Frunza de dafin - 1 bucată;
Sare, piper - dacă este necesar;
Măsline - un cuplu;
Pătrunjel - o grămadă mică.

Conținut caloric la 100 g: 35 kcal.

Pași pentru a face supă bogată de Pollock într-un aragaz lent:

Pregătiți toate ingredientele necesare pentru a pregăti supa: Supă: tăiați peștele în porții, tăiați cartofi, tăiați ceapa și radeți morcovii;
Puneți toate ingredientele pregătite în vasul aragazului lent, acoperiți cu apă, condimentați cu sare și piper, adăugați o bucată de unt și lavrushka. Închideți aragazul lent, porniți programul de testare a supei timp de 40 de minute;
După semnalul că procesul de gătit s-a încheiat, deschideți capacul multicookerului, încercați supa și adăugați sare dacă este necesar. Tăiați pătrunjelul, tăiați câteva măsline în inele și adăugați la urechea pregătită;
Serviți supa fierbinte imediat după gătit.