Cum se face unt
Cine nu s-a întrebat niciodată cum să-și facă propriul unt? Astăzi am răspuns la această întrebare și veți vedea că rețeta de unt de casă este foarte simplă. Vom profita de acest articol pentru a vă arăta cum să obțineți unt clarificat care să reziste la temperaturi mai ridicate fără a arde.
Cine nu a avut niciodată o lipsă de unt în frigiderul meu, aruncă-mi primul coc de unt! Ce se întâmplă dacă, pentru a umple acest gol, te apuci unt de casă ? Cu smântână lichidă, veți vedea că este foarte ușor de obținut Unt, și asta în scurt timp.
Vei vedea că, chiar și fără echipamentul potrivit, îți poți face cu ușurință untul de casă. Într-adevăr, a toboșar iar un prosop de ceai poate fi suficient pentru fă-ți propriul tău unt.
Sunteți gata să faceți pâine prăjită casa de unt fiecare dimineata ? Noi, da !
Cum se face unt ?
Ingredient pentru 355 g de unt: 1 L de Elle & Vire Excellence Cream 35% UHT
În mod ideal, luați o cremă plină cu cel puțin 30% grăsime. Crema Elle & Vire Excellence conținând 35% grăsime va fi perfect pentru preparare casa de unt. Puteți scoate crema din frigider cu o zi înainte, o cremă la temperatura camerei vă va permite să obțineți unt mai repede decât o cremă rece rece.
Așezați crema în unt churn , sau, dacă nu aveți putinei, în rezervorul tău toboșar . Bate crema pentru aproximativ 15 minute. Crema dvs. ar trebui să devină galbenă și să formeze granule (untul este cel care se formează).
Ia o stamină sau o cârpă curată în care vă veți goli preparatul pentru a separa Unt zer. Nu uitați să recuperați zerul pentru a-l utiliza în alte preparate (vă spunem ceva mai mult, mai târziu în articol).
Apoi treceți granulele de unt sub apă curată și rece pentru a le spăla. Faceți acest lucru până când apa este limpede după ce a trecut peste viitoarea bucată de unt. Apoi amestecați granulele tale de unt pentru a obține un unt omogen cu toate zer va fi extras. Pentru a face acest lucru, strângeți cârpa sau stamină cel mai posibil. Este în momentul acestui lucru frământarea untului că poți decide să-l aromezi: floare de sare , rupt trufe , ierburi aromate , etc.
Tot ce trebuie să faceți este să vă modelați untul așa cum doriți. În mod ideal folosim un matrita de unt din lemn , dar îl puteți modela și manual sau în matrița dvs. din silicon.
În ceea ce privește conservarea, luați în considerare punerea dvs. casa de unt într-una vas pentru unt sau într-un recipient bine închis, deoarece untul absoarbe ușor mirosurile. Spre deosebire de untul industrial, unt de casă va păstra doar o săptămână. Rețineți că untul spălat corespunzător și care nu conține zer va păstra mai mult timp. În plus, pentru o depozitare și mai lungă, scufundați-vă bucata de unt într-un recipient cu apă și plasați-l departe de lumină.